প্রাচীনকাল থেকেই সাহিত্যিকরা চা পছন্দ করে আসছেন, কিন্তু বেশিরভাগ মানুষের কাছে এটি সবসময় অনেক দূরে মনে হয়, যতক্ষণ না তারা গ্রিন টি নুগাট খায়, চায়ের মুখের ট্যাবলেটের স্বাদ গ্রহণ করে এবং চায়ের কাগজের তোয়ালের সুবাস গ্রহণ করে... আমার মনে হয় চা আমাদের আরও কাছে আসছে। চা পাতার গভীর প্রক্রিয়াকরণের জন্য উচ্চ প্রযুক্তি ব্যবহার করে, উৎপাদিত চা পণ্য জীবনের প্রতিটি ক্ষেত্রে প্রবেশ করে এবং এই সবকিছুই স্বয়ংক্রিয় বাষ্প জেনারেটর থেকে অবিচ্ছেদ্য। আপনি কেন এমনটি বলেন?
আমার দেশের চা উৎপাদন বাজার বিশাল, কিন্তু এর অর্থনৈতিক উৎপাদন মূল্য উচ্চতর নয়। ঠান্ডা চা বাজারের একটি বড় কারণ চায়ের একক প্রয়োগ পদ্ধতি। প্রকৃতপক্ষে, চা কেবল পান করার জন্যই নয়, খাওয়া এবং ব্যবহারের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রাসঙ্গিক তথ্য অনুসারে, চায়ের গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ চায়ের মাথাপিছু বার্ষিক ব্যবহার প্রায় চারগুণ বৃদ্ধি করতে পারে এবং চা বাজারের সম্প্রসারণকে উৎসাহিত করতে পারে।
পু'র চা চাপা কেকের নির্দিষ্ট উৎপাদন প্রক্রিয়া নিম্নরূপ:
এক টুকরো চা কেক ওজন করা, চা বাষ্প করা, কেক তৈরি করা, কেক চাপা, ঠান্ডা করা, ব্যাগ খুলে রাখা এবং প্যাকেজিং করতে ৭টি ধাপ প্রয়োজন, যথা:
১. ওজন: একটি বাষ্পীভূত চা বালতি দিয়ে ৩৫৭ গ্রাম ওজন করুন (উদাহরণস্বরূপ কিজি কেক নিন, এবং সংশ্লিষ্ট প্রয়োজনীয়তা অনুসারে অন্যান্য কেক ওজন করুন);
২. স্টিম টি: ওজন করা চায়ের ব্যারেলটি স্টিম জেনারেটরে রাখুন, প্রায় ৮-১০ সেকেন্ডের জন্য স্টিম চালু করুন এবং একটি কাপড়ের ব্যাগ পরুন;
৩. কেক তৈরি ((মোড়ানো চা): ভাপানো চা পাতাগুলো কাপড়ের ব্যাগে ঢেলে সমানভাবে বিতরণ করুন এবং প্রাথমিক আকার তৈরি করুন;
৪. কেক প্রেসিং: আগে থেকে তৈরি চা কেকগুলো প্রেসিংয়ের জন্য হাইড্রোলিক প্রেসের নিচে রাখুন এবং একবারে ২-৩ সেকেন্ড ধরে টিপুন;
৫. ঠান্ডা করা: একটি চা ট্রেতে চাপা চা কেকগুলি ছড়িয়ে দিন, এবং প্রায় ২-৩ ঘন্টা পরে, মোড়ক খোলার আগে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন;
৬. প্যাকিং খুলুন: কাপড়ের ব্যাগের ফাঁক থেকে ঠান্ডা চা কেকটি ধীরে ধীরে খুলুন;
৭. শুকানো: খোলা চা কেকগুলো বেকিং রুমে পাঠান। বেকিং রুমের তাপমাত্রা সাধারণত ৩০-৪০ ডিগ্রির কাছাকাছি থাকে।
চায়ের গভীর প্রক্রিয়াকরণে তাজা চা, তৈরি চা এবং চায়ের উপজাত কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হয়, আধুনিক উচ্চ প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয় এবং চা বা চায়ের সক্রিয় উপাদান ধারণকারী নতুন পণ্য তৈরির জন্য গভীর প্রক্রিয়াকরণের জন্য নোবেথ সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় বৈদ্যুতিক বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করা হয়। নোবেথ স্টিম জেনারেটর ডিভাইসটিতে বিশুদ্ধ বাষ্প এবং উচ্চ তাপ দক্ষতা রয়েছে এবং গভীর প্রক্রিয়াজাত চা সবুজ পণ্য তৈরি করে, যা নিরাপদ স্বাস্থ্যসেবা পণ্য, স্বাভাবিকভাবেই জনপ্রিয় এবং ভালো বিক্রি হয়।
পোস্টের সময়: আগস্ট-১৫-২০২৩
