El generador de vapor de gas de 0,05 T ajuda les empreses cerveseres a controlar millor la temperatura de processament de la cervesa

El processament de la cervesa es basa en el vapor per proporcionar una font de calor per completar processos com la gelatinització, la sacarificació, la filtració, la fermentació, l'envasament, l'esterilització i la desinfecció. Passeu el vapor d'alta temperatura generat pel generador de vapor a les canonades del recipient de gelatinització i el recipient de sacarificació i escalfeu-los en seqüència per fusionar i gelatinitzar l'arròs i l'aigua, i després continueu escalfant per completar el procés de sacarificació de l'arròs i la malta gelatinitzats. En aquests dos processos, els materials La temperatura requerida depèn del temps d'escalfament, per la qual cosa s'ha de prestar atenció a l'ajust de la temperatura del generador de vapor de cervesa. S'entén que les temperatures de fermentació de la cervesa es divideixen en: fermentació a baixa temperatura, fermentació a temperatura mitjana i fermentació a alta temperatura. Fermentació a baixa temperatura: la temperatura de fermentació vigorosa és d'uns 8 ℃; fermentació a temperatura mitjana: la temperatura de fermentació vigorosa és de 10-12 ℃; fermentació a alta temperatura: la temperatura de fermentació vigorosa és de 15-18 ℃. La temperatura general de fermentació a la Xina és de 9-12 ℃.

Un cop finalitzada la sacarificació, es bomba al tanc de filtre per separar el most i els grans de blat, es continua escalfant i bullint i s'envia al tanc de fermentació. El tanc de fermentació manté una temperatura determinada durant tot l'any i produeix diòxid de carboni i alcohol sota l'acció del llevat. Després de mig mes d'emmagatzematge s'obté el producte acabat de la cervesa.

El procés específic de fermentació de la cervesa:
1. Remulleu el malt d'ordi en aigua calenta per alliberar la maltosa i formar suc de maltosa.
2. Després de separar el suc del most dels grans, es bull i s'hi afegeix llúpol per donar-li sabor.
3. Després que el most s'hagi refredat, afegiu-hi el llevat per a la fermentació.
4. El llevat converteix el suc de sucre en alcohol i diòxid de carboni durant la fermentació.

5. Un cop acabada la fermentació, s'ha de guardar a temperatura controlada durant mig mes més per permetre que la cervesa maduri.

A partir del procés de fermentació de la cervesa, podem veure que tant si es tracta de remull en aigua calenta, bullició o emmagatzematge a temperatura controlada, és inseparable de la calor, i el generador de vapor de gas és un bon mètode de calefacció, amb una producció ràpida de gas i una alta eficiència tèrmica. , vapor pur, control de temperatura multinivell i funcionament totalment automàtic, que pot proporcionar un control de qualitat interconnectat per a la producció de cervesa.

Per tal de mantenir un bon gust de cervesa, a l'hora de seleccionar equips de vapor, es recomana que el material sigui d'acer inoxidable. Té bones capacitats antibacterianes i antioxidants, cosa que facilita la neteja i l'esterilització; alhora, la puresa del vapor és extremadament alta, cosa que és beneficiosa per mantenir el gust de la cervesa. Per tant, en els generadors de vapor de gas de fermentació de cervesa moderns, a més de si la temperatura del vapor es pot ajustar en qualsevol moment, l'equip ha de mantenir una certa pressió. A més, la selecció dels materials de l'equip no pot ser descuidada.

El generador de vapor especial de Nobeth per a la cervesa es pot personalitzar professionalment segons les vostres necessitats per crear l'equip que millor s'adapti a les vostres necessitats de producció. El sistema de control electrònic es pot operar amb un sol botó i la temperatura i la pressió són controlables. És la millor opció per a la cervesa i la fermentació.