Generatore di vapore elettricu di 60 kW per panetteria

Quandu si face u pane, a panetteria pò stabilisce a temperatura secondu a dimensione è a forma di a pasta. A temperatura hè ancu più impurtante per a tostatura di u pane. Cumu possu mantene a temperatura di u mo fornu à pane in un intervallu specificu ? In questu mumentu, hè necessariu un generatore di vapore elettricu. U generatore di vapore elettricu emette vapore in 30 secondi, chì pò cuntrullà continuamente a temperatura di u fornu.
U vapore pò gelatinizà a pelle di a pasta di pane. Durante a gelatinizazione, a pelle di a pasta diventa elastica è dura. Quandu u pane scontra l'aria fredda dopu a cottura, a pelle si restringerà, furmendu una struttura croccante.
Dopu chì a pasta di pane hè stata cotta à vapore, l'umidità di a superficia cambia, ciò chì pò prolongà u tempu di asciugatura di a pelle, impedisce à a pasta di deformassi, prolongà u tempu di espansione di a pasta, è u vulume di u pane cottu aumenterà è si espanderà.
A temperatura di u vapore acqueo hè più grande di 100 ° C, spruzzà nantu à a superficia di a pasta pò trasferisce u calore à a pasta.
Una bona panificazione richiede una introduzione cuntrullata di vapore. Tuttu u prucessu di cottura ùn usa micca vapore. Di solitu solu in i primi minuti di a fase di cottura. A quantità di vapore hè più o menu, u tempu hè longu o cortu, è a temperatura hè alta o bassa. Ajustate secondu a situazione attuale. U generatore di vapore elettricu per a panificazione Tengyang hà una velocità di pruduzzione di gas rapida è una alta efficienza termica. A putenza pò esse aghjustata in quattru livelli, è a putenza pò esse aghjustata secondu a dumanda di vulume di vapore. Cuntrolla bè a quantità di vapore è a temperatura, rendendulu ideale per a panificazione.