Mewn gwirionedd, mae llawer o wybodaeth am goginio llaeth soi, oherwydd er bod ffa soi yn gyfoethog mewn protein, maent hefyd yn cynnwys atalydd trypsin. Gall yr atalydd hwn atal gweithred trypsin ar brotein, fel na ellir torri protein soi i lawr yn sylweddau sy'n ddefnyddiol yn feddygol. Asidau amino. Os ydych chi am wneud defnydd llawn o'r protein mewn ffa soi, rhaid i chi socian, malu, hidlo, gwresogi, ac ati yn llwyr. Mae arbrofion wedi dangos y gall berwi am 9 munud leihau gweithgaredd atalyddion trypsin mewn llaeth soi tua 85%.
Yn y gorffennol, byddai llaeth soi yn cael ei goginio dros dân uniongyrchol, ac roedd yn anodd rheoli'r gwres yn gyfartal. Y pethau pwysicaf i roi sylw iddynt wrth goginio llaeth soi yw tymheredd, amser a sterileiddio. Mae tymheredd ac amser yn pennu a all dadnatureiddio protein adweithio â'r ceulydd, ac mae sterileiddio a yw ar waith yn pennu a ellir bwyta cynhyrchion soi yn hyderus.
Er mwyn osgoi'r ffenomen o orlifo'r pot, pan fydd hanner casgen o laeth soi yn berwi, bydd y llaeth a'r ewyn yn codi i fyny. Pan fydd y pot ar fin gorlifo, lleihewch y gwres. Ar ôl i'r llaeth soi a'r ewyn ddisgyn i lawr, cynyddwch y pŵer tân. Bydd y llaeth soi a'r ewyn yn dychwelyd yn gyflym i'r pot. Mae chwyddo i fyny, wedi'i ailadrodd dair gwaith, yn ffurfio'r grefft draddodiadol o "dri chodiad a thri chwymp". Mewn gwirionedd, nid oes angen bod mor drafferthus gyda generadur stêm ar gyfer coginio cynhyrchion soi. Mae gan y generadur stêm dymheredd a phwysau addasadwy ac arwynebedd cyswllt mawr i sicrhau gwresogi cyfartal o'r llaeth soi, gan wella effeithlonrwydd cynhyrchu'r gwaith prosesu cynnyrch soi yn effeithiol.
Mae gan y generadur stêm fantais amlwg wrth goginio llaeth soi, sef nad yw'n llosgi'r pot a gall reoli'r tymheredd yn uniongyrchol. Felly, mae llawer o bobl bellach yn defnyddio stêm yn rheolaidd i goginio'r llaeth p'un a ydyn nhw'n gwneud llaeth soi neu'n gwneud tofu. Fodd bynnag, gyda hyrwyddo generaduron stêm ar gyfer coginio llaeth soi, mewn llawer o achosion, er mwyn dilyn hylendid a diogelwch, wrth ddefnyddio generadur stêm i goginio llaeth soi, fe'i defnyddir yn aml i gyd-fynd â chynhwysydd, fel pot â siaced, i basio stêm i'r rhyng-haen i gyflawni coginio'r llaeth soi. , mae'r dull gwresogi glân a hylan yn cael ei ffafrio gan y cyhoedd. Ond mae rhai pobl yn hoffi dull gwresogi cyfleus, sef cysylltu'r bibell stêm yn uniongyrchol â'r tanc storio mwydion ar gyfer gwresogi parhaus, sydd hefyd yn cyflawni effeithlonrwydd uchel y generadur stêm ar gyfer coginio llaeth soi.
Mae generadur stêm Nobeth yn disodli boeleri glo. Fel arbenigwr mewn cynlluniau addasu boeleri wedi'u teilwra ar gyfer cwsmeriaid, mae'n darparu generaduron stêm nwy sy'n arbed ynni, yn gyfeillgar i'r amgylchedd ac yn rhydd o archwiliad. Nid oes angen ei gynhesu ymlaen llaw am 5 eiliad i gynhyrchu stêm. Daw gyda system gwahanu anwedd dŵr i sicrhau. O ran ansawdd stêm, nid oes angen cyflwyno adolygiadau gosod blynyddol a thechnegwyr boeleri. Gall gosod modiwlaidd arbed mwy na 30% o ynni o'i gymharu â'r un cyfnod y llynedd. Mae'n ddiogel i'w ddefnyddio gyda ffwrnais a dim pot, ac nid oes unrhyw risg o ffrwydrad. Mae ganddo fwy o fanteision o ran rheoli offer a chostau defnyddio.