Shiitakesvampe er en slags svamp med mørt og fyldigt kød, lækker smag og unik aroma. Den er ikke kun spiselig, men også en delikatesse på vores bord. Det er også en fødevare med samme kilde til medicin og mad, og den har også høj medicinsk værdi. Shiitakesvampe er blevet dyrket i mit land i mere end 800 år. Det er en berømt spiselig svamp, der er egnet til alle aldre. Fordi shiitakesvampe indeholder stoffer som linolsyre, oliesyre og essentielle fedtsyrer, er deres næringsværdi ekstremt høj. Folk siger "bjergdelikatess", og "bjergdelikatess" inkluderer shiitakesvampe, der er kendt som "dronningen af shiitakesvampe". Næringsstoffer, fødevarer og sundhedsprodukter er alle sjældne varer. Efterhånden som folk lægger mere og mere vægt på sundhedspleje, er markedet for shiitakesvampe ubegrænset.
Fordi dyrkningen af shiitakesvampe vil blive påvirket af klima, temperaturforskelle og dårlig forvaltning, vil shiitakesvampe blive deformerede svampe eller ringere svampe, når de vokser op. Denne type ringere svampe sælges ikke kun dårligt, men har også en lav pris. Derfor vil forarbejdning af shiitakesvampe til tørrede shiitakesvampe ikke spilde ressourcer. Forskellige kvaliteter af shiitakesvampe kan opnå værdi og profit, og holdbarheden kan forlænges efter at være blevet forarbejdet til tørrede shiitakesvampe. Efter iblødsætning vil det ikke påvirke deres smag, og deres spiselige, sundhedsmæssige og medicinske værdi er den samme, men når metoderne til ristning og tørring af shiitakesvampe er forkerte, kan prisen på de samme shiitakesvampe være flere gange lavere.
Ristning og tørring af svampe kræver videnskabelig kontrol af temperatur og fugtighed, ellers er det let at forårsage svampespild, og masseproduktion vil også påvirke kvalitet og salg og påvirke rentabiliteten. Temperaturen på ristede shiitakesvampe er vanskelig at kontrollere. Temperaturen skal kontrolleres i sektioner. Starttemperaturen må ikke være lavere end 30 grader, og derefter skal den kontrolleres mellem 40 og 50 grader i ca. 6 timer, og den skal være mellem 45 og 50 grader. Varmlufttørring i 6 timer. Når ilden er slukket, plukkes svampene og tørres ved en temperatur på 50 til 60 grader. Det kan ses, at produktionen af tørrede shiitakesvampe skal kontrolleres med temperatur og tid. Hvis temperaturen pludselig stiger eller er for høj, vil svampehatten blive sort, hvilket ikke kun vil påvirke udseendet og kvaliteten, men også salget. Når alt kommer til alt, ønsker ingen at spise "grimme og sorte" shiitakesvampe. Ved at kombinere dampgeneratoren kan temperaturen på forskellige tidspunkter og stadier indstilles på forhånd, så svampene kan justere forskellige temperaturer i henhold til forskellige stadier under stegeprocessen. Desuden styres maskinen automatisk, og selvom den er uden opsyn, kan den udføre automatisk bagning og tørring, hvilket også sparer arbejdskraft og materialeressourcer og forhindrer folk i at glemme tiden og påvirke bageeffekten.
Produktion af tørret shiitake kræver også god fugtighedskontrol. Fordi tykkelsen af svampekødet er forskellig, er vandindholdet også forskelligt, endda meget forskelligt, så tørretiden og fugtighedskravene er også forskellige. Fugtigheden kan kontrolleres godt ved hjælp af dampgeneratoren for at sikre, at svampene ikke brænder på grund af overbagning eller dehydrering, hvilket vil påvirke kvaliteten og kvaliteten af de tørrede svampe.
Opslagstidspunkt: 12. juli 2023
