36kw elektra vaporgeneratoro por panfarado

Mallonga Priskribo:

Multaj homoj scias, ke oni devas aldoni vaporon dum panofarado, precipe eŭropan panon, sed kial?
Unue, ni bezonas scii kial kiam ni bakas panon, rostpano devas esti 210°C kaj bastonpanoj devas esti 230°C. Fakte, malsamaj baktemperaturoj dependas de la grandeco kaj formo de la pasto. Pli precize, krom rigardi la paston, vi ankaŭ bezonas rigardi la fornon. Kompreni la temperamenton fakte signifas kompreni la temperaturon de la forno. Tial, ĝenerale fornoj bezonas termometron por certigi, ke la fakta medio en la forno povas atingi la temperaturon, kiun vi bezonas. Aldone al la forno, ĝi ankaŭ devas esti ekipita per elektra vaporgeneratoro por Henan Youxing-panbakado por fari pli krustecan panon.

Sendu retpoŝton al ni

Produkta Detalo

Produktaj Etikedoj

Kutime ekzistas kvar manieroj de varmenergio-transdono en forno: varmokondukto, varmoradiado, konvekcio kaj kondensado.
Kial aldoni vaporon? Vaporo kaŭzos, ke la pano plialtiĝos en la forno, sed ĉu tio veras por ĉiu speco de pano? Evidente ne!
Oni povas nur diri, ke plej multaj eŭrop-stilaj panoj postulas sufiĉe humidan bakmedion, kaj la temperaturo ne povas esti malalta. Ĉi tio ne estas la vaporo de bolanta akvo. Ĉi tiu vaporo estas malproksima de sufiĉa por disetendi la panon. Ni bezonas uzi elektran vaporon por baki la panon. La alt-temperatura akva vaporo generita de la generatoro estas enkondukita en la kavaĵon de la vaporforno, permesante al ĝi tuj eniri la plej malvarman lokon. Tiam, la pasto estas kvazaŭ faranta magian trukon, absorbante varmajn stelojn kaj disetendante je ekstreme rapida rapideco, do ĝi bezonas nur kelkajn minutojn por vaporiĝi. Estas dum la disetendiĝo kaj solidiĝofazo, ke la pasto ricevas akvan vaporon, kaj la surfaco ne solidiĝos tiel rapide, kaj eĉ povas fariĝi iom gelateneca. Ĝi fariĝos mola ŝelo.
Ni komparu la diferencon inter pano kun kaj sen vaporo:
La vaporita panpasto perfekte ŝveliĝas kaj havas belajn spikojn. La ŝelo estas ora, brila kaj krusteca, kaj la histo havas egale distribuitajn porojn de malsamaj grandecoj. Tiaj poroj helpas sorbi saŭcojn kaj supojn.
La surfaco de la pano sen vaporo estas ora sed senbrila. Ĝi estas ĝenerale plata kaj ne bone disetendiĝas. La poroj en la histo igas homojn senti sin tripofobiaj.
Tial, fari bonan panon postulas kontroli la enkondukon de vaporo. Vaporo ne ĉeestas dum la tuta bakprocezo. Ĝenerale, ĝi ĉeestas nur en la unuaj minutoj de la bakfazo. La kvanto de vaporo estas pli aŭ malpli, la tempo estas longa aŭ mallonga, kaj la temperaturo estas alta aŭ malalta. Ĉio devas esti adaptita laŭ la realaj kondiĉoj. La Henan Youxing-panbakada elektra vaporgeneratoro havas rapidan gasproduktan rapidecon kaj altan termikan efikecon. La potenco povas esti adaptita laŭ kvar niveloj. La potenco povas esti adaptita laŭ la bezono pri vaporkvanto. Ĝi bone povas kontroli la vaporkvanton kaj temperaturon, kio estas bona por pano. Ludas gravan rolon en la bakprocezo.