Generador de vapor eléctrico de 60 kW para panadería

Al hornear pan, la panadería puede ajustar la temperatura según el tamaño y la forma de la masa. La temperatura es aún más importante al tostar pan. ¿Cómo mantengo la temperatura de mi horno de pan dentro del rango adecuado? En este caso, se necesita un generador de vapor eléctrico. Este generador emite vapor en 30 segundos, lo que permite controlar continuamente la temperatura del horno.
El vapor puede gelatinizar la capa de la masa de pan. Durante la gelatinización, la capa se vuelve elástica y dura. Al entrar en contacto con el aire frío después del horneado, la capa se encoge, adquiriendo una textura crujiente.
Después de que la masa de pan se cuece al vapor, la humedad de la superficie cambia, lo que puede prolongar el tiempo de secado de la piel, evitar que la masa se deforme, prolongar el tiempo de expansión de la masa y el volumen del pan horneado aumentará y se expandirá.
La temperatura del vapor de agua es superior a 100°C, al rociarlo sobre la superficie de la masa se puede transferir calor a la masa.
Una buena elaboración de pan requiere una introducción controlada de vapor. El proceso de horneado no utiliza vapor en absoluto. Generalmente, solo se utiliza durante los primeros minutos. La cantidad de vapor es mayor o menor, el tiempo es mayor o menor, y la temperatura es mayor o menor. Se debe ajustar según la situación. El generador de vapor eléctrico para panificación Tengyang ofrece una rápida producción de gas y una alta eficiencia térmica. La potencia se puede ajustar en cuatro niveles según la demanda de vapor. Controla eficazmente la cantidad de vapor y la temperatura, lo que lo hace ideal para hornear pan.