Generador de vapor eléctrico automático CH 24KW para cocinar leche de soja

De hecho, existe un amplio conocimiento sobre la preparación de leche de soya, ya que, si bien la soya es rica en proteínas, también contiene un inhibidor de tripsina. Este inhibidor puede inhibir la acción de la tripsina sobre la proteína, impidiendo que esta se descomponga en sustancias medicinales útiles, como los aminoácidos. Para aprovechar al máximo la proteína de la soya, es necesario remojarla completamente, molerla, filtrarla, calentarla, etc. Experimentos han demostrado que hervirla durante 9 minutos puede reducir la actividad de los inhibidores de tripsina en la leche de soya en aproximadamente un 85 %.

Anteriormente, la leche de soya se cocinaba a fuego directo, lo que dificultaba controlar la uniformidad del calor. Los aspectos más importantes a tener en cuenta al cocinar leche de soya son la temperatura, el tiempo y la esterilización. La temperatura y el tiempo determinan si la desnaturalización de las proteínas puede reaccionar con el coagulante, y la esterilización determina si los productos de soya se pueden consumir con confianza.

Para evitar que la olla se desborde, cuando hierve medio barril de leche de soya, la leche y la espuma subirán. Cuando la olla esté a punto de desbordarse, reduzca el fuego. Una vez que la leche y la espuma se cuelan, aumente la potencia. La leche y la espuma volverán rápidamente a la olla. El ascenso, repetido tres veces, forma la técnica tradicional de "tres subidas y tres bajadas". De hecho, no hay necesidad de complicarse tanto con un generador de vapor para cocinar productos de soya. El generador de vapor tiene temperatura y presión ajustables y una amplia área de contacto para garantizar un calentamiento uniforme de la leche de soya, mejorando eficazmente la eficiencia de producción de la planta de procesamiento de productos de soya.

El generador de vapor tiene una ventaja obvia al cocinar leche de soya: no quema la olla y permite controlar directamente la temperatura. Por ello, muchas personas ahora usan habitualmente el vapor para cocinar la leche, ya sea para preparar leche de soya o tofu. Sin embargo, con la creciente popularidad de los generadores de vapor para cocinar leche de soya, en muchos casos, para garantizar la higiene y la seguridad, al usarlos, se suele usar un recipiente, como una olla con camisa, para pasar el vapor a la capa intermedia y lograr la cocción. Este método de calentamiento limpio e higiénico es el preferido por el público. Sin embargo, algunas personas prefieren un método de calentamiento conveniente, conectando directamente la tubería de vapor al tanque de almacenamiento de pulpa para un calentamiento continuo, lo que también logra una alta eficiencia del generador de vapor para cocinar leche de soya.

El generador de vapor Nobeth sustituye a las calderas de carbón. Como expertos en planes de modificación de calderas a medida, ofrece generadores de vapor a gas que ahorran energía, son ecológicos y no requieren inspección. No requiere precalentamiento de 5 segundos para producir vapor. Incorpora un sistema de separación de vapor de agua para garantizar la calidad del vapor, eliminando la necesidad de realizar revisiones anuales de instalación y técnicos de calderas. La instalación modular permite ahorrar más del 30 % de energía en comparación con el mismo período del año anterior. Es seguro de usar con horno y sin crisol, y no presenta riesgo de explosión. Ofrece mayores ventajas en términos de gestión de equipos y costes de uso.