نقش بخار در فرآیند تهیه کیک چای

چای از زمان‌های قدیم مورد علاقه‌ی اهل ادب بوده است، اما برای اکثر مردم، همیشه خیلی دور از دسترس به نظر می‌رسد، تا زمانی که نوقای چای سبز بخورند، طعم قرص‌های خوراکی چای را بچشند و عطر دستمال‌های کاغذی چای را استشمام کنند... احساس می‌کنم چای دارد به ما نزدیک و نزدیک‌تر می‌شود. با استفاده از فناوری پیشرفته برای فرآوری عمیق برگ‌های چای، محصولات چای تولید شده در هر جنبه‌ای از زندگی نفوذ می‌کنند و همه اینها از مولد بخار اتوماتیک جدا نیستند. چرا این را می‌گویید؟
بازار تولید چای کشور من بزرگ است، اما ارزش اقتصادی خروجی آن رتبه بالایی ندارد. بخش بزرگی از دلیل بازار چای سرد را می‌توان به روش یکبار مصرف چای نسبت داد. در واقع، چای را می‌توان نه تنها برای نوشیدن، بلکه برای خوردن و استفاده نیز استفاده کرد. طبق داده‌های مربوطه، فرآوری عمیق چای به فرآورده‌های غذایی می‌تواند مصرف سرانه سالانه چای را تقریباً چهار برابر افزایش دهد و به گسترش بازار چای کمک کند.

فرآیند تولید خاص کیک فشرده چای پوئر به شرح زیر است:
یک تکه کیک چای نیاز به وزن کردن، بخار دادن چای، درست کردن کیک، پرس کردن کیک، خنک کردن، باز کردن بسته‌بندی و بسته‌بندی در ۷ مرحله دارد که عبارتند از:
۱. وزن کردن: ۳۵۷ گرم را با یک سطل چای بخارپز وزن کنید (به عنوان مثال کیک قیزی را در نظر بگیرید و کیک‌های دیگر را طبق الزامات مربوطه وزن کنید)؛
۲. چای بخارپز: بشکه چای وزن‌شده را روی مولد بخار قرار دهید، بخار را به مدت حدود ۸ تا ۱۰ ثانیه روشن کنید و یک کیسه پارچه‌ای روی آن قرار دهید.
۳. درست کردن کیک (چای پیچیده شده): برگ‌های چای دم‌کرده را در کیسه‌های پارچه‌ای بریزید، آنها را به طور مساوی پخش کنید و شکل‌های اولیه را درست کنید؛
۴. پرس کردن کیک: کیک‌های چای از قبل شکل گرفته را برای پرس کردن زیر پرس هیدرولیک قرار دهید و هر بار ۲ تا ۳ ثانیه فشار دهید.
۵. خنک کردن: کیک‌های چای فشرده شده را روی سینی چای پخش کنید و بعد از حدود ۲-۳ ساعت، قبل از باز کردن، تا دمای اتاق خنک کنید.
۶. باز کردن بسته‌بندی: به آرامی کیک چای خنک شده را از شکاف کیسه پارچه‌ای باز کنید.
۷. خشک کردن: کیک‌های چایِ باز نشده را به اتاق پخت بفرستید. دمای اتاق پخت عموماً حدود ۳۰ تا ۴۰ درجه است.
فرآوری عمیق چای، چای تازه، چای فرآوری شده و فرآورده‌های جانبی چای را به عنوان مواد اولیه می‌گیرد، از فناوری پیشرفته مدرن استفاده می‌کند و از مولد بخار برقی کاملاً اتوماتیک نوبث برای فرآوری عمیق برای تولید محصولات جدید حاوی چای یا مواد مؤثر چای استفاده می‌کند. مولد بخار نوبث این دستگاه دارای بخار خالص و راندمان حرارتی بالا است و چای فرآوری شده عمیق، محصولات سبز تولید می‌کند که محصولات بهداشتی ایمن، طبیعتاً محبوب و فروش خوبی هستند.