36kw elektryske stoomgenerator foar breabakken

Der binne meastal 4 manieren fan waarmte-enerzjy-oerdracht yn in oven: waarmtegelieding, waarmtestrieling, konveksje en kondensaasje.
Wêrom stoom tafoegje? Stoom sil derfoar soargje dat it brea mear yn 'e oven ryst, mar jildt dit foar elk type brea? Fansels net!
It kin allinnich sein wurde dat it measte bôle yn Jeropeeske styl in genôch fochtige bakomjouwing fereasket, en de temperatuer kin net leech wêze. Dit is net de stoom fan siedend wetter. Dizze stoom is fier fan genôch om it bôle út te wreidzjen. Wy moatte elektryske stoom brûke om it bôle te bakken. De hege-temperatuer wetterdamp dy't troch de generator generearre wurdt, wurdt yn 'e holte fan' e stoomoven ynfierd, wêrtroch't it direkt yn it kâldste plak kin komme. Op dit stuit is it daai as it útfieren fan in magyske trúk, it absorbearret hjitte stjerren en wreidet mei in ekstreem hege snelheid út, sadat it mar in pear minuten duorret om te stoomjen. It is tidens de útwreidings- en úthardingsfaze dat it daai wetterdamp krijt, en it oerflak sil net sa fluch útharde, en kin sels in bytsje gelatineachtich wurde. It sil in sêfte skulp wurde.
Litte wy it ferskil fergelykje tusken brea mei en sûnder stoom:
It gestoomde bôledeeg wreidet perfekt út en hat prachtige earen. De hûd is gouden, glânzjend en knapperich, en it weefsel hat lykmatig ferdielde poaren fan ferskate grutte. Sokke poaren helpe by it opnimmen fan sauzen en soppen.
It oerflak fan it brea sûnder stoom is gouden mar mat. It is oer it algemien flak en wreidet net goed út. De poaren yn it weefsel meitsje minsken trypofoobysk.
Dêrom fereasket it meitsjen fan goed brea it kontrolearjen fan 'e ynfiering fan stoom. Stoom is net oanwêzich yn it heule bakproses. Yn 't algemien is it allinich yn' e earste pear minuten fan 'e bakfaze. De hoemannichte stoom is mear of minder, de tiid is lang of koart, en de temperatuer is heech of leech. Alles moat oanpast wurde neffens de werklike omstannichheden. Henan Youxing Boiler Bread Baking Electric Steam Generator hat in rappe gasproduksjesnelheid en hege termyske effisjinsje. It fermogen kin yn fjouwer nivo's oanpast wurde. It fermogen kin oanpast wurde neffens de fraach nei stoomvolume. It kin it stoomvolume en de temperatuer goed kontrolearje, wat goed is foar brea. Spilet in grutte rol yn it bakproses.