60kw elektryske stoomgenerator foar bakkerij

By it bakken fan brea kin de bakker de temperatuer ynstelle op basis fan 'e grutte en foarm fan it daai. Temperatuer is noch wichtiger foar it toastjen fan brea. Hoe hâld ik de temperatuer fan myn breaoven binnen it berik? Op dit stuit is in elektryske stoomgenerator nedich. De elektryske stoomgenerator produseart stoom yn 30 sekonden, dy't de temperatuer fan 'e oven kontinu kin kontrolearje.
Stoom kin de hûd fan bôledeeg gelatinearje. Tidens it gelatinearjen wurdt de hûd fan it deeg elastysk en taai. As it brea nei it bakken yn kontakt komt mei kâlde lucht, sil de hûd krimpje, wêrtroch't in knapperige tekstuer ûntstiet.
Nei't it breadeeg stoomd is, feroaret de oerflakfochtigens, wat de droechtiid fan 'e hûd kin ferlingje, foarkomme dat it daai misfoarmet, de útwreidingstiid fan it daai ferlingje, en it folume fan it bakte brea sil tanimme en útwreidzje.
De temperatuer fan wetterdamp is heger as 100 °C, spuiten op it oerflak fan it daai kin waarmte oerdrage oan it daai.
Goed brea bakken fereasket kontroleare stoomynfiering. It hiele bakproses brûkt gjin stoom. Meastentiids allinich yn 'e earste pear minuten fan' e bakfaze. De hoemannichte stoom is mear of minder, de tiid is lang of koart, en de temperatuer is heech of leech. Pas oan neffens de werklike situaasje. De Tengyang brea bakkende elektryske stoomgenerator hat in rappe gasproduksjesnelheid en hege termyske effisjinsje. It fermogen kin yn fjouwer nivo's oanpast wurde, en it fermogen kin oanpast wurde neffens de fraach nei stoomvolume. It kontrolearret de hoemannichte stoom en temperatuer goed, wêrtroch it geweldich is foar brea bakken.