બીયર નિસ્યંદન માટે સ્ટીમ જનરેટર

બીયરનું ઉત્પાદન કુદરતી આથો પદ્ધતિ અપનાવે છે, અને ઉપયોગમાં લેવાતા સાધનોમાં મુખ્યત્વે વોર્ટ સ્ટોરેજ ટાંકી, યીસ્ટ આથો ટાંકી, ઘઉંના બીયર આથો ટાંકી અને સેકરીફિકેશન આથો ટાંકીનો સમાવેશ થાય છે.
1. બીયર ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં પ્રાથમિક નિસ્યંદનની લાક્ષણિકતા એ છે કે વોર્ટ અને યીસ્ટની ખેતી કરવી, અને પછી વોર્ટ મેળવવા માટે ફિલ્ટર કરવું;
આથો લાવવાનો બીજો તબક્કો વાઇનમાં આથો લાવવા માટે વોર્ટને હોપ્સ સાથે ભેળવીને કરવામાં આવે છે; ત્રીજો તબક્કો વોર્ટમાં રહેલા એન્ઝાઇમેટિક હાઇડ્રોલિસિસ ઉત્પાદનોને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને અન્ય પદાર્થોમાં વિઘટિત કરવા માટે ગૌણ નિસ્યંદન હાથ ધરવાનો છે, અને ગાળણ પછી વાઇન મેળવવાનો છે. .
પ્રથમ તબક્કાનું નિસ્યંદન એક સતત પ્રક્રિયા છે;
ગૌણ આથો બે તબક્કામાં વહેંચાયેલો છે;
ત્રીજો તબક્કો બોટમ-અપ છે, એટલે કે, જ્યારે નિસ્યંદન ટાવરની ટોચ પર પહોંચે છે (સામાન્ય રીતે હેડ પોટ તરીકે ઓળખાય છે) ત્યારે ઘનીકરણ શરૂ થાય છે, એટલે કે, બીજું નિસ્યંદન ડ્રાફ્ટ બીયર છે.
બીયર ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં, સ્ટીમ જનરેટરને સામાન્ય રીતે બે પ્રકારમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે: સામાન્ય સ્ટીમ જનરેટર અને ખાસ સ્ટીમ જનરેટર, અને બાદમાં જરૂરિયાતો અનુસાર ડિઝાઇન અને ઉત્પાદન કરી શકાય છે.
2. ગૌણ આથો મુખ્યત્વે માલ્ટ વાઇન બનાવવા માટે છે, અને પછી ગૌણ નિસ્યંદન દ્વારા ડ્રાફ્ટ બીયર મેળવવા માટે છે;
બીયરના ઉત્પાદન માટે બે-તબક્કાની આથો પ્રક્રિયા સતત પૂર્ણ કરવી જરૂરી છે, જે સાધનો માટે એક પરીક્ષણ પણ છે. તે જરૂરી છે કે સાધનોમાં ઉચ્ચ તાપમાન પ્રતિકાર, સારી અર્થતંત્ર અને ઉપયોગિતા હોવી જોઈએ, અને સમગ્ર બીયર ઉત્પાદન પ્રક્રિયાની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે. જરૂરી છે કે, ઉપયોગ દરમિયાન તેને હેન્ડલ અને ચલાવવામાં સરળ હોવું જોઈએ.
ઉદાહરણ તરીકે, ત્સિંગતાઓ બ્રુઅરી દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતું સ્ટીમ જનરેટર ડબલ-ટ્યુબ સંયોજન માળખું અપનાવે છે, જેથી ગરમીના તારાઓ એક ટ્યુબમાં કેન્દ્રિત થાય છે જેથી ગરમી ટ્રાન્સફર અસરમાં સુધારો થાય. સમાન પરિસ્થિતિઓમાં, સ્ટીમ પાઇપલાઇનનો વ્યાસ ઘટાડી શકાય છે. સ્ટીમ પ્રેશર.
3. બાષ્પીભવનના ત્રીજા તબક્કામાં પ્રથમ બ્રુઅરના યીસ્ટ સાથે માલ્ટ વાઇન ઉકાળવામાં આવે છે, પછી ડિસ્ટિલરના અનાજમાં ડ્રાફ્ટ બીયર મેળવવામાં આવે છે, અને અંતે વાઇન મેળવવા માટે ગૌણ નિસ્યંદન કરવામાં આવે છે.
ડ્રાફ્ટ બીયર (રાંધેલી બીયર) ની ઉત્પાદન પ્રક્રિયા મુખ્યત્વે છે: રાંધેલા બીયરને આથો ટાંકીના બીજા સ્તરમાં રેડો, બીયરની સુગંધને સંપૂર્ણપણે શોષી લેવા માટે હોપ્સ ઉમેરો.
આવી ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓમાં બીયર સ્ટીમ જનરેટરનો ઉપયોગ થાય છે.