बेकरी के लिए 60 किलोवाट इलेक्ट्रिक स्टीम जनरेटर

ब्रेड बेक करते समय, बेकरी आटे के आकार और आकार के आधार पर तापमान सेट कर सकती है। ब्रेड टोस्टिंग के लिए तापमान और भी महत्वपूर्ण है। मैं अपने ब्रेड ओवन का तापमान सीमा के भीतर कैसे रखूँ? इस समय, एक इलेक्ट्रिक हीटिंग स्टीम जनरेटर की आवश्यकता होती है। इलेक्ट्रिक स्टीम जनरेटर 30 सेकंड में भाप उत्सर्जित करता है, जो लगातार ओवन के तापमान को नियंत्रित कर सकता है।
भाप से ब्रेड के आटे की त्वचा जिलेटिनाइज़ हो सकती है। जिलेटिनाइज़ेशन के दौरान, आटे की त्वचा लोचदार और सख्त हो जाती है। जब ब्रेड बेक होने के बाद ठंडी हवा के संपर्क में आती है, तो त्वचा सिकुड़ जाती है, जिससे एक कुरकुरा बनावट बन जाती है।
ब्रेड के आटे को भाप में पकाने के बाद, सतह की आर्द्रता बदल जाती है, जो त्वचा के सूखने के समय को लम्बा कर सकती है, आटे को विकृत होने से बचा सकती है, आटे के विस्तार के समय को लम्बा कर सकती है, और पके हुए ब्रेड का आयतन बढ़ जाएगा और विस्तार होगा।
जल वाष्प का तापमान 100°C से अधिक है, आटे की सतह पर छिड़काव करने से आटे में गर्मी स्थानांतरित हो सकती है।
अच्छी रोटी बनाने के लिए नियंत्रित भाप की आवश्यकता होती है। पूरी बेकिंग प्रक्रिया में भाप का उपयोग नहीं होता है। आमतौर पर केवल बेकिंग चरण के पहले कुछ मिनटों में। भाप की मात्रा अधिक या कम होती है, समय लंबा या छोटा होता है, और तापमान अधिक या कम होता है। वास्तविक स्थिति के अनुसार समायोजित करें। टेंगयांग ब्रेड बेकिंग इलेक्ट्रिक स्टीम जनरेटर में तेज़ गैस उत्पादन गति और उच्च तापीय दक्षता है। बिजली को चार स्तरों में समायोजित किया जा सकता है, और बिजली को भाप की मात्रा की मांग के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। यह भाप की मात्रा और तापमान को अच्छी तरह से नियंत्रित करता है, जिससे यह ब्रेड बेकिंग के लिए बहुत अच्छा है।