सोया दूध पकाने के लिए इलेक्ट्रिक स्वचालित CH 24KW स्टीम जनरेटर

दरअसल, सोया दूध पकाने में बहुत ज्ञान की आवश्यकता होती है, क्योंकि सोयाबीन प्रोटीन से भरपूर होते हैं, लेकिन उनमें ट्रिप्सिन अवरोधक भी होते हैं। यह अवरोधक प्रोटीन पर ट्रिप्सिन की क्रिया को बाधित कर सकता है, ताकि सोया प्रोटीन को चिकित्सकीय रूप से उपयोगी पदार्थों में तोड़ा न जा सके। अमीनो एसिड। यदि आप सोयाबीन में प्रोटीन का पूरा उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको इसे पूरी तरह से भिगोना, पीसना, छानना, गर्म करना आदि करना चाहिए। प्रयोगों से पता चला है कि 9 मिनट तक उबालने से सोया दूध में ट्रिप्सिन अवरोधकों की गतिविधि लगभग 85% कम हो सकती है।

अतीत में, सोया दूध को सीधे आग पर पकाया जाता था, और समान रूप से गर्म होने को नियंत्रित करना मुश्किल था। सोया दूध पकाते समय ध्यान देने वाली सबसे महत्वपूर्ण बातें तापमान, समय और स्टरलाइज़ेशन हैं। तापमान और समय यह निर्धारित करते हैं कि प्रोटीन विकृतीकरण कोगुलेंट के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है या नहीं, और क्या स्टरलाइज़ेशन सही है, यह निर्धारित करता है कि सोया उत्पादों को आत्मविश्वास के साथ खाया जा सकता है या नहीं।

बर्तन के ओवरफ्लो होने की घटना से बचने के लिए, जब आधा बैरल सोया दूध उबल रहा हो, तो दूध और झाग ऊपर की ओर उठेंगे। जब बर्तन ओवरफ्लो होने वाला हो, तो आँच कम कर दें। सोया दूध और झाग के नीचे गिरने के बाद, आग की शक्ति बढ़ाएँ। सोया दूध और झाग जल्दी से बर्तन में वापस आ जाएँगे। तीन बार दोहराए जाने वाले अपवेलिंग से "तीन बार ऊपर उठना और तीन बार गिरना" की पारंपरिक कला बनती है। वास्तव में, सोया उत्पादों को पकाने के लिए स्टीम जनरेटर के साथ इतनी परेशानी होने की आवश्यकता नहीं है। स्टीम जनरेटर में समायोज्य तापमान और दबाव और एक बड़ा संपर्क क्षेत्र होता है, जो सोया दूध को समान रूप से गर्म करने को सुनिश्चित करता है, जो सोया उत्पाद प्रसंस्करण संयंत्र की उत्पादन क्षमता में प्रभावी रूप से सुधार करता है।

सोया दूध पकाने में भाप जनरेटर का एक स्पष्ट लाभ है, जो यह है कि यह बर्तन को जलाता नहीं है और सीधे तापमान को नियंत्रित कर सकता है। इसलिए, कई लोग अब आदतन दूध पकाने के लिए भाप का उपयोग करते हैं चाहे वे सोया दूध बना रहे हों या टोफू बना रहे हों। हालाँकि, सोया दूध पकाने के लिए भाप जनरेटर के प्रचार के साथ, कई मामलों में, स्वच्छता और सुरक्षा को आगे बढ़ाने के लिए, सोया दूध पकाने के लिए भाप जनरेटर का उपयोग करते समय, इसे अक्सर एक कंटेनर से मेल खाने के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे कि जैकेट वाला बर्तन, सोया दूध को पकाने के लिए इंटरलेयर में भाप को पारित करने के लिए। , स्वच्छ और स्वच्छ हीटिंग विधि को जनता द्वारा पसंद किया जाता है। लेकिन कुछ लोग एक सुविधाजनक हीटिंग विधि पसंद करते हैं, जो लगातार हीटिंग के लिए भाप पाइप को सीधे लुगदी भंडारण टैंक से जोड़ता है, जो सोया दूध पकाने के लिए भाप जनरेटर की उच्च दक्षता भी प्राप्त करता है।

नोबेथ स्टीम जनरेटर कोयले से चलने वाले बॉयलर की जगह लेता है। ग्राहकों के लिए दर्जी-निर्मित बॉयलर संशोधन योजनाओं में एक विशेषज्ञ के रूप में, यह ऊर्जा-बचत, पर्यावरण के अनुकूल और निरीक्षण-मुक्त गैस-फायर स्टीम जनरेटर प्रदान करता है। भाप का उत्पादन करने के लिए इसे 5 सेकंड के लिए प्रीहीटिंग की आवश्यकता नहीं होती है। यह भाप की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए एक जल वाष्प पृथक्करण प्रणाली के साथ आता है, वार्षिक स्थापना समीक्षा और बॉयलर तकनीशियनों को प्रस्तुत करने की कोई आवश्यकता नहीं है। मॉड्यूलर इंस्टॉलेशन पिछले साल की समान अवधि की तुलना में 30% से अधिक ऊर्जा बचा सकता है। यह भट्टी और बिना बर्तन के उपयोग करने के लिए सुरक्षित है, और विस्फोट का कोई खतरा नहीं है। उपकरण प्रबंधन और उपयोग लागत के मामले में इसके अधिक फायदे हैं।