Rahasia pengeringan jamur shiitake, generator uap mengungkapkan rahasia menjadi kaya

Jamur shiitake merupakan jenis jamur yang dagingnya empuk dan montok, rasanya lezat, dan aromanya khas. Jamur ini tidak hanya dapat dimakan, tetapi juga menjadi makanan lezat di meja makan kita. Jamur ini juga merupakan makanan yang memiliki sumber obat dan makanan yang sama, dan juga memiliki nilai pengobatan yang tinggi. Jamur shiitake telah dibudidayakan di negara saya selama lebih dari 800 tahun. Jamur ini merupakan jamur terkenal yang dapat dimakan dan cocok untuk segala usia. Karena jamur shiitake mengandung zat-zat seperti asam linoleat, asam oleat, dan asam lemak esensial, maka nilai gizinya pun sangat tinggi. Orang-orang menyebutnya sebagai “makanan lezat pegunungan”, dan “makanan lezat pegunungan” termasuk jamur shiitake, yang dikenal sebagai “ratu jamur shiitake”. Nutrisi, makanan, dan produk kesehatan semuanya merupakan barang langka. Karena orang-orang semakin memperhatikan perawatan kesehatan, pasar jamur shiitake menjadi tidak terbatas.

Karena budidaya jamur shiitake akan terpengaruh oleh iklim, perbedaan suhu, dan pengelolaan yang buruk, jamur shiitake akan menjadi jamur cacat atau jamur inferior saat tumbuh besar. Jenis jamur inferior ini tidak hanya tidak laku, tetapi juga harganya murah. Oleh karena itu, mengolah jamur shiitake menjadi jamur shiitake kering tidak akan membuang-buang sumber daya. Berbagai tingkatan jamur shiitake dapat menghasilkan nilai dan keuntungan, dan masa simpannya dapat diperpanjang setelah dibuat menjadi jamur shiitake kering. Setelah direndam, tidak akan memengaruhi rasanya, dan nilai gizi, kesehatan, dan obatnya tetap sama, tetapi begitu metode memanggang dan mengeringkan jamur shiitake tidak tepat, harga jamur shiitake yang sama bisa beberapa kali lebih rendah.

Memanggang dan mengeringkan jamur memerlukan kontrol ilmiah terhadap suhu dan kelembapan, jika tidak mudah menyebabkan pemborosan jamur, produksi massal juga akan memengaruhi kualitas dan penjualan, serta memengaruhi profitabilitas. Suhu jamur shiitake panggang sulit dikontrol. Suhu perlu dikontrol dalam beberapa bagian. Suhu awal tidak boleh lebih rendah dari 30 derajat, lalu dikontrol antara 40 derajat dan 50 derajat selama sekitar 6 jam, perlu antara 45 derajat dan 50 derajat. Dehidrasi udara panas selama 6 jam. Setelah api padam, jamur dipetik dan dikeringkan hingga kering pada suhu 50 hingga 60 derajat. Dapat dilihat bahwa produksi jamur shiitake kering perlu mengontrol suhu dan waktu. Jika suhu tiba-tiba naik atau terlalu tinggi, tutup jamur akan keluar dan berubah menjadi hitam, yang tidak hanya akan memengaruhi penampilan dan kualitas, tetapi juga memengaruhi penjualan. Lagi pula, tidak ada yang mau makan jamur shiitake yang "jelek dan hitam". Melalui penggunaan gabungan generator uap, suhu pada waktu dan tahap yang berbeda dapat diatur terlebih dahulu, sehingga jamur dapat menyesuaikan suhu yang berbeda sesuai dengan tahap yang berbeda selama proses pemanggangan. Selain itu, mesin dikontrol secara otomatis, bahkan jika tidak ada yang mengawasi, mesin dapat melakukan pemanggangan dan pengeringan otomatis, yang juga menghemat tenaga kerja dan sumber daya material, serta mencegah orang lupa waktu dan memengaruhi efek pemanggangan.
Produksi jamur shiitake kering juga memerlukan kontrol kelembapan yang baik. Karena ketebalan daging jamur berbeda, kadar airnya juga berbeda, bahkan sangat berbeda, sehingga waktu pengeringan dan kebutuhan kelembapannya juga berbeda. Kelembaban dapat dikontrol dengan baik dengan menggunakan generator uap untuk memastikan jamur tidak akan gosong karena terlalu lama dipanggang atau dikeringkan, yang akan memengaruhi kualitas dan mutu jamur kering.