ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್‌ಗಳು

ಹಾಲಿನ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಹಾಲಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯವು ಆಹಾರದ ತಿರುಳು. ಹಾಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿವೆ: ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲು ತಪಾಸಣೆ, ಶುದ್ಧ ಹಾಲು, ಶೈತ್ಯೀಕರಣ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವಿಕೆ, ಏಕರೂಪದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ (ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ), ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಭರ್ತಿ (ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ), ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಉಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಉಗಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಶುದ್ಧ ಉಗಿ ಉಪಕರಣವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಸಹ-ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನ: ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು 60°C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ; ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ಹಾಲನ್ನು 72~75°C ನಲ್ಲಿ 15~20S ವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ; ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹೈ ತಾಪಮಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ (UHT), ಹಾಲನ್ನು 135-140°C ನಲ್ಲಿ 3-6S ವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ; ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು 115-120°C ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಉಗಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹೈ ತಾಪಮಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ (UHT), ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು 135°C ಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಫ್ಲ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಿತ ಉಗಿ ನೀರನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಲುಮೆಯ ನೀರು, ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್, ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಹಾಲು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉಗಿಯಿಂದ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಭಾವ. ನೋಬಲ್ಸ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್‌ಗಳು ಶುದ್ಧ ಉಗಿಗಾಗಿ FDA ಮತ್ತು EN285 ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಆವರ್ತನ ಪರಿವರ್ತನೆ ನಿಯಂತ್ರಣವು ತ್ವರಿತ ಉಗಿ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಉಗಿ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಶಕ್ತಿಯ ವ್ಯರ್ಥವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್‌ನ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯು ಉಗಿ ಒತ್ತಡವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.