Kûvarkên şîtake cureyekî kûvarkê ye ku goştê wê nerm û tijî ye, tama wê xweş e û bêhneke bêhempa heye. Ne tenê tê xwarin, lê di heman demê de li ser sifreya me jî xwarineke xweş e. Ew xwarineke bi heman çavkaniya derman û xwarinê ye, û her wiha xwedî nirxeke dermanî ya bilind e. Kûvarkên şîtake ji 800 salan zêdetir e li welatê min tên çandin. Ew kûvarkek xwarinê ya navdar e ku ji bo her temenî guncaw e. Ji ber ku kûvarkên şîtake madeyên wekî asîda lînoleîk, asîda oleîk û asîdên rûn ên bingehîn dihewîne, nirxa wan a xurekî pir zêde ye. Mirov dibêjin "xweşikiya çiyayî", û "xweşikiya çiyayî" kûvarka şîtake jî dihewîne, ku wekî "şahbanûya kûvarkên şîtake" tê zanîn. Xurek, xwarin û berhemên tenduristiyê hemî tiştên kêm in. Ji ber ku mirov bêtir û bêtir bala xwe didin lênihêrîna tenduristiyê, bazara kûvarkên şîtake bêdawî ye.
Ji ber ku çandina kivarkên şîtake dê ji ber avhewa, cûdahiya germahiyê û rêveberiya nebaş bandor bibe, kivarkên şîtake dê dema mezin bibin bibin kivarkên deforme an kivarkên nebaş. Ev cure kivarkên nebaş ne tenê baş nayê firotin, lê di heman demê de bihayek kêm jî heye. Ji ber vê yekê, hilberandina kivarkên şîtake bo kivarkên şîtake yên hişkkirî dê çavkaniyan berbat neke. Qetên cûda yên kivarkên şîtake dikarin nirx û qezencê bi dest bixin, û temenê rafê piştî ku bibin kivarkên şîtake yên hişkkirî dikare were dirêj kirin. Piştî şilkirinê, ew ê bandorê li tama wê neke, û nirxa wê ya xwarinê, lênihêrîna tenduristî û dermanî wekhev be, lê gava rêbazên pijandin û zuwakirina kivarkên şîtake nerast bin, bihayê heman kivarkên şîtake dikare çend caran kêmtir be.
Sorkirin û zuwakirina kivarkan kontrolkirina zanistî ya germahî û şilbûnê hewce dike, wekî din hêsan e ku kivark werin îsrafkirin, hilberîna girseyî jî dê bandorê li kalîte û firotanê bike, û bandorê li qezencê bike. Germahiya kivarkên şîtake yên sorkirî dijwar e ku were kontrol kirin. Pêdivî ye ku germahî di beş de were kontrol kirin. Germahiya destpêkê nikare ji 30 pileyan kêmtir be, û dûv re di navbera 40 pileyan û 50 pileyan de ji bo nêzîkî 6 demjimêran were kontrol kirin, divê di navbera 45 pileyan û 50 pileyan de be. 6 demjimêran bi hewaya germ bê zuwakirin. Piştî ku agir rawestiya, kivark têne çinîn û di germahiyek 50 heta 60 pileyan de têne zuwakirin. Diyar e ku hilberîna kivarkên şîtake yên hişkkirî hewce dike ku germahî û dem were kontrol kirin. Ger germahî ji nişkê ve bilind bibe an jî pir zêde be, serê kivarkan dê vebe û reş bibe, ku ev ne tenê dê bandorê li xuyang û kalîteyê bike, lê di heman demê de dê bandorê li firotanê jî bike. Axir, kes naxwaze kivarkên şîtake yên "nexweş û reş" bixwe. Bi karanîna hevbeş a jeneratora buharê, germahî di demên cuda û qonaxên cuda de dikare ji pêş ve were saz kirin, da ku kivark bikaribin germahiyên cuda li gorî qonaxên cuda di dema pêvajoya pijandinê de biguherînin. Wekî din, makîne bixweber tê kontrol kirin, her çend bê çavdêr be jî, ew dikare pijandin û zuwakirina otomatîk pêk bîne, ku di heman demê de hêza mirovî û çavkaniyên materyalê jî teserûf dike, û nahêle ku mirov dem ji bîr bikin û bandorê li bandora pijandinê bikin.
Berhemanîna şîtake ya hişkkirî jî kontrolkirina baş a şilbûnê hewce dike. Ji ber ku qalindahiya goştê kivarkan cuda ye, naveroka avê jî cuda ye, heta pir cuda ye, ji ber vê yekê dema hişkbûnê û pêdiviyên şilbûnê jî cuda ne. Şilbûn dikare bi karanîna jeneratora buharê baş were kontrol kirin da ku piştrast bibe ku kivark ji ber pijandina zêde an zuwabûnê neşewitin, ku dê bandorê li kalîte û kalîteya kivarkên hişkkirî bike.
Dema weşandinê: 12ê Tîrmehê-2023
