Fungus shiitake est genus fungi carne tenera et pingui, sapore delicioso et aroma singulari. Non solum edulis est, sed etiam delicata in mensa nostra. Est etiam cibus cum eadem fonte medicinae et cibi, et etiam magnum valorem medicinalem habet. Fungi shiitake in patria mea plus quam octingentos annos coluntur. Est fungus edulis clarus, omnibus aetatibus aptus. Quia fungi shiitake substantias ut acidum linoleicum, acidum oleicum, et acida pinguia essentialia continent, valor eorum nutritionis altissimus est. Homines "delicates montanas" dicunt, et "delicates montanas" fungum shiitake includunt, qui "regina fungorum shiitake" appellatur. Nutrimenta, cibus, et producta salutis omnia res rarae sunt. Cum homines magis magisque curae salutis operam dant, mercatus fungorum shiitake infinitus est.
Quia cultura fungorum shiitake a climate, differentia temperaturae, et mala administratione afficitur, fungi shiitake, cum adulti erunt, in fungos deformes vel fungos inferiores mutabuntur. Huiusmodi fungi inferioris generis non solum non bene venditur, sed etiam pretium vile habet. Ergo, fungos shiitake in fungos shiitake siccos transformando, opes non frustra consumentur. Variae species fungorum shiitake valorem et lucrum afferre possunt, et tempus conservationis postquam in fungos shiitake siccos facti sunt extendi potest. Post macerationem, saporem non afficiunt, et valor edibilis, salutis, et medicinalis idem est, sed cum modi fungorum shiitake torrendi et siccandi improprii sunt, pretium eorundem fungorum shiitake multipliciter inferius esse potest.
Assatura et exsiccatio fungorum scientificam moderationem temperaturae et humiditatis requirit, alioquin facile est fungorum iacturam causare, productio magna etiam qualitatem et venditiones afficiet, atque lucrum afficiet. Temperatura fungorum shiitake assatorum difficile est moderari. Temperatura per partes moderanda est. Temperatura initialis non potest infra 30 gradus esse, deinde inter 40 et 50 gradus per circiter 6 horas moderanda est, inter 45 et 50 gradus manere debet. Aere calido per 6 horas exsiccari debet. Postquam ignis cessat, fungi colliguntur et ad siccitatem temperatura 50 ad 60 gradus exsiccantur. Perspicuum est productionem fungorum shiitake exsiccatorum temperaturam et tempus moderari debere. Si temperatura subito crescit vel nimis alta est, pileus fungorum excidit et nigrescit, quod non solum aspectum et qualitatem, sed etiam venditiones afficiet. Postremo, nemo fungos shiitake "foedos et nigros" edere vult. Per usum coniunctum generatoris vaporis, temperatura variis temporibus et variis gradibus antea constitui potest, ut fungi diversas temperaturas secundum diversos gradus processus coquendi accommodare possint. Praeterea, machina automatice regitur, etiam si neglecta est, coquendi et exsiccandi automatice operam dare potest, quod etiam vires humanas et materias conservat, et impedit ne homines tempus obliviscantur et effectum coquendi afficiant.
Productio shiitake siccatorum etiam bonam humiditatis moderationem requirit. Quia crassitudo carnis fungorum variat, aquae copia etiam differt, immo valde differt, ergo tempus siccationis et requisita humiditatis etiam differunt. Humiditas bene moderari potest generatore vaporis adhibito, ut fungi non comburantur propter nimium coquendum aut dehydrationem, quae qualitatem et qualitatem fungorum siccatorum afficiet.
Tempus publicationis: XII Iulii, MMXXIII
