36kw elektreschen Dampgenerator fir Broutbaken

Et ginn normalerweis 4 Weeër fir Hëtztenergie an engem Uewen ze iwwerdroen: Hëtzeleitung, Hëtzestralung, Konvektioun a Kondensatioun.
Firwat Damp derbäisetzen? Damp léisst d'Brout méi am Uewen goen, awer gëllt dat fir all Zort Brout? Natierlech net!
Et kann nëmme gesot ginn, datt déi meescht Brout am europäesche Stil eng genuch fiicht Bakëmfeld brauchen, an d'Temperatur däerf net niddreg sinn. Dëst ass net den Damp vu kachendem Waasser. Dësen Damp ass wäit net genuch fir d'Brout auszedehnen. Mir mussen elektreschen Damp benotzen fir d'Brout ze baken. Den héichtemperaturege Waasserdamp, deen vum Generator generéiert gëtt, gëtt an den Hiwwel vum Dampfuewen agefouert, sou datt en direkt an déi kälst Plaz kënnt. Zu dësem Zäitpunkt ass den Teig wéi e mageschen Trick, andeems en waarm Stären absorbéiert an sech mat enger extrem schneller Geschwindegkeet ausdehnt, sou datt et nëmmen e puer Minutten dauert fir ze dampen. Et ass wärend der Ausdehnungs- an der Festphase, datt den Teig Waasserdamp kritt, an d'Uewerfläch wäert net sou séier fest ginn, a kann souguer e bësse gelatinéis ginn. E wäert zu enger mëller Schuel ginn.
Loosst eis den Ënnerscheed tëscht Brout mat an ouni Damp vergläichen:
Den gedämpften Broutdeeg dehnt sech perfekt aus a kritt schéi Ouere. D'Haut ass gëllen, glänzend a knusprech, an den Tissu huet gläichméisseg verdeelt Poren a verschiddene Gréissten. Sou Poren hëllefen, Zoossen a Suppen opzehuelen.
D'Uewerfläch vum Brout ouni Damp ass gëllen, awer matt. Si ass am Allgemengen flaach an déckt sech net gutt aus. D'Poren am Tissu maachen d'Leit trypophob.
Dofir muss d'Bake vu guddem Brout d'Aféierung vum Damp kontrolléieren. Damp ass net am ganze Bakprozess präsent. Am Allgemengen ass en nëmmen an den éischte Minutten vun der Bakphase präsent. D'Quantitéit un Damp ass méi oder manner, d'Zäit ass laang oder kuerz, an d'Temperatur ass héich oder niddreg. Alles muss un déi tatsächlech Konditioune ugepasst ginn. Den Henan Youxing Boiler Bread Baking Electric Dampmenerator huet eng séier Gasproduktiounsgeschwindegkeet an eng héich thermesch Effizienz. D'Leeschtung kann a véier Niveauen ugepasst ginn. D'Leeschtung kann un d'Nofro fir Dampvolumen ugepasst ginn. E kann d'Dampvolumen an d'Temperatur gutt kontrolléieren, wat gutt fir Brout ass. Spillt eng grouss Roll am Bakprozess.