60kw Elektreschen Dampgenerator fir Bäckerei

Beim Broutbaken kann d'Bäckerei d'Temperatur op Basis vun der Gréisst a Form vum Teig astellen. D'Temperatur ass nach méi wichteg fir Brouttoasten. Wéi halen ech d'Temperatur vu mengem Broutuewen am Beräich? Zu dësem Zäitpunkt brauch ech en elektreschen Heizdampfer. Den elektreschen Dampfer generéiert an 30 Sekonnen Damp, deen d'Temperatur vum Uewen kontinuéierlech kontrolléiere kann.
Damp kann d'Haut vum Broutdeeg gelatinéieren. Wärend der Gelatiniséierung gëtt d'Haut vum Teig elastesch a steif. Wann d'Brout nom Baken mat kaler Loft a Kontakt kënnt, schrumpft d'Haut a bildt eng knusprech Textur.
Nodeems den Broutdeeg gedämpft gouf, ännert sech d'Uewerflächenfiichtegkeet, wat d'Dréchzäit vun der Haut verlängere kann, den Deeg virun der Deformatioun verhënnere kann, d'Expansiounszäit vum Deeg verlängere kann, an de Volume vum gebakene Brout wäert eropgoen an ausdehnen.
Wann de Waasserdamp méi wéi 100°C ass, kann d'Sprëtzen op der Uewerfläch vum Teig Hëtzt op den Teig iwwerdroen.
Gudde Broutbaken erfuerdert kontrolléiert Dampfabféierung. De ganze Bakprozess benotzt kee Damp. Normalerweis nëmmen an den éischte Minutten vun der Bakphase. D'Quantitéit u Damp ass méi oder manner, d'Zäit ass laang oder kuerz, an d'Temperatur ass héich oder niddreg. Passt et jee no der tatsächlecher Situatioun un. Den elektreschen Dampgenerator vun Tengyang fir Broutbaken huet eng séier Gasproduktiounsgeschwindegkeet an eng héich thermesch Effizienz. D'Leeschtung kann a véier Niveauen ugepasst ginn, an d'Leeschtung kann jee no der Bedarf vum Dampvolumen ugepasst ginn. Hie kontrolléiert d'Quantitéit u Damp an d'Temperatur gutt, wat en ideal fir Broutbaken mécht.