Млекарницата е извор на млеко, а безбедноста и санитарните услови се јадрото на храната. Високата хранлива вредност на млекото е исто така рај за микробни активности, а стерилизацијата на млечните производи е многу важна алка. Постапките за преработка на млечни производи главно вклучуваат: инспекција на сурово млеко, чисто млеко, ладење, претходно загревање, хомогена стерилизација (или стерилизација), ладење, асептично полнење (или стерилизација), ферментација, складирање на готов производ итн., меѓу кои процесите на ферментација како што се дезинфекција и сушење бараат пареа, меѓу кои ферментацијата, дезинфекцијата и стерилизацијата кај млечните производи бараат највисокотемпературна пареа, а чистата и хигиенска опрема за чиста пареа за храна е суштинска опрема за млечни производи.
Ферментацијата на млечни производи се однесува на ферментација на сурово млеко од страна на млечнокиселински бактерии или коферментација на млечнокиселински бактерии и квасец во релативно константна температурна средина под дејство на специфични микроорганизми за да се направат кисели млечни производи.
Метод на стерилизација на млечни производи: пастеризирање на ниска температура долго време, држење на млекото на околу 60°C 30 минути; пастеризирање на висока температура и кратко време, држење на млекото на 72~75°C 15~20 секунди; стерилизација на ултра висока температура (UHT), држење на млекото на 135-140°C 3-6 секунди; стерилизација по пакувањето, држење на спакуваното млеко на 115-120°C 20-30 минути.
Специфичната работа на чистата пареа при стерилизација на млечни производи, како што е стерилизацијата на ултра висока температура (UHT), меша претходно загреано млеко со пареа, веднаш го загрева до 135°C, го одржува топло неколку секунди, а потоа брзо се олади и го вади млекото. Комбинираната пареа кондензира вода. На овој начин, млечните производи можат да се стерилизираат на собна температура и да се складираат долго време, избегнувајќи влијание врз вкусот на млекото и осигурувајќи дека млекото не е под влијание на фактори како што се вода од печка, железна згура, хемикалии за третман на вода и мириси. Носено од индустриска пареа. Влијание. Генераторите на пареа Nobles се во согласност со барањата на FDA и EN285 за чиста пареа. Во исто време, интелигентната контрола на конверзија на фреквенцијата може да реализира моментално снабдување со пареа и снабдување со пареа по потреба, избегнувајќи трошење на енергија од пареа во претпријатијата.
Во исто време, автоматската производствена линија и интелигентното следење на генераторот на пареа во работилницата на фабриката за млечни производи обезбедуваат притисокот на пареата да остане константен и да се елиминира стандардот за поставување притисок, да се елиминира рачниот надзор и да се подобри производствениот капацитет на производствената линија.
Време на објавување: 09.06.2023