ब्रेड बनवण्यासाठी ३६ किलोवॅटचा इलेक्ट्रिक स्टीम जनरेटर

ओव्हनमध्ये उष्णता ऊर्जा हस्तांतरणाचे साधारणपणे ४ मार्ग असतात: उष्णता वाहकता, उष्णता विकिरण, संवहन आणि संक्षेपण.
स्टीम का घालावी? स्टीममुळे ब्रेड ओव्हनमध्ये जास्त वाढेल, पण हे प्रत्येक प्रकारच्या ब्रेडसाठी खरे आहे का? अर्थातच नाही!
असे म्हणता येईल की बहुतेक युरोपियन शैलीतील ब्रेडला पुरेसे ओलसर बेकिंग वातावरण आवश्यक असते आणि तापमान कमी असू शकत नाही. हे उकळत्या पाण्याचे स्टीम नाही. ब्रेड वाढविण्यासाठी ही स्टीम पुरेशी नाही. ब्रेड बेक करण्यासाठी आपल्याला इलेक्ट्रिक स्टीम वापरावी लागेल. जनरेटरद्वारे निर्माण होणारी उच्च-तापमानाची पाण्याची वाफ स्टीम ओव्हनच्या पोकळीत आणली जाते, ज्यामुळे ती ताबडतोब सर्वात थंड ठिकाणी प्रवेश करते. यावेळी, पीठ जादूची युक्ती करण्यासारखे आहे, गरम तारे शोषून घेते आणि अत्यंत जलद गतीने विस्तारते, म्हणून ते वाफ होण्यास फक्त काही मिनिटे लागतात. विस्तार आणि सेटिंगच्या टप्प्यात पीठ पाण्याची वाफ प्राप्त करते आणि पृष्ठभाग इतक्या लवकर सेट होणार नाही आणि ते थोडे जिलेटिनस देखील होऊ शकते. ते मऊ कवच बनेल.
चला वाफेसह आणि वाफेशिवाय ब्रेडमधील फरकाची तुलना करूया:
वाफवलेल्या ब्रेडच्या पिठाचा आकार उत्तम प्रकारे वाढतो आणि त्याचे कान सुंदर असतात. त्याची साल सोनेरी, चमकदार आणि कुरकुरीत असते आणि टिश्यूमध्ये वेगवेगळ्या आकाराचे छिद्र समान प्रमाणात वितरित केले जातात. अशा छिद्रांमुळे सॉस आणि सूप शोषण्यास मदत होते.
वाफेशिवाय ब्रेडचा पृष्ठभाग सोनेरी असतो पण निस्तेज असतो. तो एकंदरीत सपाट असतो आणि नीट विस्तारत नाही. ऊतींमधील छिद्रांमुळे लोकांना ट्रायपोफोबिक वाटते.
म्हणून, चांगली ब्रेड बनवण्यासाठी वाफेच्या वापरावर नियंत्रण ठेवणे आवश्यक आहे. संपूर्ण बेकिंग प्रक्रियेत वाफ नसते. साधारणपणे, ती बेकिंग टप्प्याच्या पहिल्या काही मिनिटांतच असते. वाफेचे प्रमाण कमी-जास्त असते, वेळ जास्त किंवा कमी असतो आणि तापमान जास्त किंवा कमी असते. सर्व काही प्रत्यक्ष परिस्थितीनुसार समायोजित करणे आवश्यक आहे. हेनान युक्सिंग बॉयलर ब्रेड बेकिंग इलेक्ट्रिक स्टीम जनरेटरमध्ये जलद गॅस उत्पादन गती आणि उच्च थर्मल कार्यक्षमता आहे. पॉवर चार स्तरांमध्ये समायोजित केली जाऊ शकते. स्टीम व्हॉल्यूमच्या मागणीनुसार पॉवर समायोजित केली जाऊ शकते. ते वाफेचे प्रमाण आणि तापमान चांगल्या प्रकारे नियंत्रित करू शकते, जे ब्रेडसाठी चांगले आहे. बेकिंग प्रक्रियेत मोठी भूमिका बजावते.