टोफू पोर्डक्शन प्रक्रियेत वापरला जाणारा AH 360KW हाय पॉवर ऑटोमॅटिक इलेक्ट्रिक हीटिंग स्टीम जनरेटर

टोफू उत्पादनाची प्रक्रिया गुंतागुंतीची नाही. बहुतेक प्रक्रिया सारख्याच असतात, ज्यामध्ये धुणे, भिजवणे, पीसणे, गाळणे, उकळणे, घनीकरण करणे आणि तयार करणे यांचा समावेश आहे. सध्या, नवीन टोफू उत्पादन कारखाने स्वयंपाक आणि निर्जंतुकीकरणासाठी स्टीम जनरेटर वापरतात. ही प्रक्रिया उष्णता स्रोत प्रदान करते आणि स्टीम जनरेटर उच्च-तापमानाची वाफ निर्माण करतो, जी सोया दूध शिजवण्यासाठी लगदा स्वयंपाक उपकरणांशी जोडलेली असते. लगदा तयार करण्याची पद्धत वेगवेगळ्या उत्पादन परिस्थितींवर अवलंबून असते आणि स्टोव्ह लोखंडी भांडे लगदा पद्धत, ओपन टँक स्टीम लगदा पद्धत, बंद ओव्हरफ्लो लगदा पद्धत इत्यादी वापरून ती करता येते. लगदा तयार करण्याचे तापमान १००°C पर्यंत पोहोचले पाहिजे आणि स्वयंपाकाचा वेळ जास्त नसावा.

टोफू व्यावसायिकांसाठी, सोया दूध लवकर कसे शिजवायचे, स्वादिष्ट टोफू कसे बनवायचे आणि टोफू गरम कसे विकायचे हे दररोज विचारात घेतले पाहिजेत. टोफू बनवणाऱ्या एका बॉसने एकदा तक्रार केली होती की त्याला दररोज सकाळी टोफू बनवण्यासाठी ३०० पौंड सोयाबीन उकळावे लागते. जर तुम्ही ते शिजवण्यासाठी मोठे भांडे वापरले तर तुम्ही ते एकाच वेळी पूर्ण करू शकणार नाही. आणि स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, तुम्ही उष्णतेकडे देखील लक्ष दिले पाहिजे, सोया दूध तीन चढ-उतार आणि तीन पडण्याच्या प्रक्रियेतून जाईपर्यंत वाट पहावी आणि सोया दूध काढावे आणि ते पिळून घ्यावे. कधीकधी स्वयंपाक करण्याची वेळ योग्य नसते. जर सोया दूध थोडे जास्त काळ शिजवले तर त्याची चव मऊ होईल आणि टोफू चांगले शिजणार नाही.

तर, सोया दूध लवकर आणि चांगले शिजवण्याचे आणि टोफू उत्पादनाची कार्यक्षमता सुधारण्याचे काही चांगले मार्ग कोणते आहेत? खरं तर, लगदा शिजवण्यासाठी विशेष स्टीम जनरेटर वापरून अशा समस्या टाळता येतात.

लगदा शिजवण्यासाठी नोबेथचा विशेष स्टीम जनरेटर जलद वाफ तयार करतो आणि सुरू केल्यानंतर 3-5 मिनिटांत संतृप्त वाफ तयार करू शकतो; तापमान आणि दाब तुमच्या स्वतःच्या गरजेनुसार समायोजित केले जाऊ शकतात, ज्यामुळे बराच वेळ आणि श्रम खर्च वाचतो आणि उष्णता सुनिश्चित होते आणि टोफूची चव सुधारते.