वाफवलेले बन आणि तांदूळ प्रक्रिया करताना वाफेचे प्रदूषण झाल्यास मी काय करावे?

अन्न कारखान्यांमध्ये बन, वाफवलेले बन आणि तांदूळ वाफवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या वाफेचा वापर होतो. एकीकडे, वाफेचा थेट अन्नाशी संपर्क येतो आणि वाफेचे प्रदूषण अन्नाच्या सुरक्षिततेवर आणि गुणवत्तेवर परिणाम करेल आणि वाफेच्या वापरामुळे एकाच उत्पादनाच्या किमतीवर देखील परिणाम होईल.
वाफवलेले बन, वाफवलेले बन आणि तांदूळ एका बंद स्टीम बॉक्समधून प्रक्रिया केले जातात. स्टीमरमधील वाफ अनेक नोझल्सद्वारे समान रीतीने इंजेक्ट केली जाते आणि स्टीमरमधील तापमान १२०°C पेक्षा जास्त राखले जाते.
या अनुप्रयोगात, वाफेच्या गुणवत्तेचा बन, वाफवलेले बन आणि तांदूळ वाफवण्याच्या प्रक्रियेवर लक्षणीय परिणाम होतो. बॉयलरद्वारे निर्माण होणारी औद्योगिक वाफ किंवा औष्णिक वीज प्रकल्पांमधून निर्माण होणारी वाफ वापरल्यास संभाव्य धोके आहेत.
औद्योगिक वाफेचे उत्पादन बॉयलरद्वारे केले जाते, जे विशिष्ट प्रमाणात मीठयुक्त भट्टीचे पाणी वाहून नेतील. औद्योगिक वाफेच्या वाहतुकीदरम्यान, पाईपलाईनवरील घाण आणि वाटेत गंज आणि गंज यामुळे वाफेचे दुय्यम प्रदूषण, वाफेचे पिवळे पाणी प्रदूषण, वाफेतील विविध अशुद्धता आणि नॉन-कंडेन्सेबल वायू होतात ज्यामुळे ओलावा, वाफ इत्यादी संभाव्य प्रभाव पाडणारे घटक अन्नाच्या उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर परिणाम करतील. सामान्य वाफेच्या प्रदूषणात भौतिक प्रदूषण, रासायनिक प्रदूषण आणि जैविक प्रदूषण यांचा समावेश होतो.

स्टीमिंग प्रक्रियेसाठी आवश्यक असलेला स्टीम प्रेशर फक्त 0.2-1barg असल्याने; स्टीमची आर्थिकदृष्ट्या वाहतूक करण्यासाठी, स्टीम सप्लाय प्रेशर बहुतेकदा 6-10barg असतो. यासाठी स्टीमरमध्ये प्रवेश करणाऱ्या स्टीमचे डीकंप्रेशन आवश्यक असते आणि तुलनेने मोठ्या डीकंप्रेशन प्रेशर फरकामुळे डाउनस्ट्रीम स्टीमचे सुपरहीटिंग होते, सुपरहीटेड स्टीममध्ये कोरड्या हवेसारखेच गुणधर्म असतात, जरी सुपरहीटेड स्टीमचे तापमान जास्त असते आणि त्यात संतृप्त स्टीमपेक्षा जास्त उष्णता असते, परंतु अतिहीटेड भागाची उष्णता संतृप्त स्टीमच्या संक्षेपणाने सोडल्या जाणाऱ्या बाष्पीभवनाच्या सुप्त उष्णतेच्या तुलनेत खूपच कमी असते. आणि अतिहीटेड स्टीमचे तापमान संतृप्त तापमानापर्यंत खाली येण्यासाठी बराच वेळ लागतो, अतिहीटेड स्टीमचा उष्णता प्रवेश दर संतृप्त स्टीमपेक्षा खूपच कमी असतो आणि वाफवलेल्या बन्सचा गरम वेळ वाढतो आणि गरम करण्यासाठी सुपरहीटेड स्टीमचा वापर स्टीमिंग उपकरणांचे उत्पादन कमी करेल.
वाफवलेले बन थेट वाफेच्या संपर्कात असल्याने, अन्नाची सुरक्षितता, गुणवत्ता आणि चव सुधारण्यासाठी, वाफेच्या प्रक्रियेसाठी आवश्यक असलेल्या औद्योगिक वाफेवर काही विशिष्ट प्रीट्रीटमेंट करणे आवश्यक आहे. किफायतशीर आणि सोयीच्या दृष्टीने, स्वच्छ वाफेच्या निर्मितीसाठी उच्च-परिशुद्धता अल्ट्रा-फिल्ट्रेशन उपकरणांचा वापर हा एक योग्य पर्याय आहे.
सुपर स्टीम फिल्टर डिव्हाइस विशेषतः फूड-ग्रेड क्लीन स्टीमसाठी डिझाइन केलेले आहे. ते पूर्णपणे स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले आहे आणि त्यात चांगला गंज प्रतिरोधक आणि उच्च प्रमाणात प्रतिकार आहे.
सुपर फिल्टरचे मुख्य फिल्टर मटेरियल स्टेनलेस स्टील सिंटर्ड फेल्ट (फायबर हाय-टेम्परेचर सिंटर्ड) पासून बनलेले आहे, ज्यामध्ये मोठे फिल्ट्रेशन क्षेत्र, उच्च फिल्टर घटक शक्ती, उच्च फिल्ट्रेशन अचूकता आणि दीर्घ सेवा आयुष्य आहे. हे अन्न, पेय, बायोफार्मास्युटिकल आणि इतर उद्योगांसाठी योग्य आहे. फिल्टर घटकाच्या आतील आणि बाहेरील बाजूस स्टेनलेस स्टील गार्डने रेषा केलेले आहेत आणि फिल्टर घटकाची एकूण ताकद जास्त आहे.
स्वच्छ स्टीम फिल्टरची सामग्री यूएस एफडीए (सीएफआर शीर्षक २१) आणि युरोपियन युनियन (ईसी/१९३५/२००४) च्या संबंधित नियमांचे पालन करते. अन्न संपर्क सामग्रीवरील संबंधित नियमांमध्ये स्टेनलेस स्टील फिल्टर सामग्री, एंड कॅप्स, सीलिंग सामग्री इत्यादी सर्व सामग्री /२००४), फिल्टर घटक बॅकवॉशिंग किंवा अल्ट्रासोनिक वॉटर बाथ क्लीनिंगद्वारे पुन्हा निर्माण केला जातो आणि फिल्टर सामग्रीमधील अशुद्धता धुतल्या जातात, जेणेकरून फिल्टर घटकाचे सेवा आयुष्य वाढेल आणि खर्च कमी होईल.
स्वच्छ स्टीम फिल्टर उपकरणामध्ये सांडपाणी संकलन आणि डिस्चार्ज विभाग, उच्च-कार्यक्षमता स्टीम-वॉटर पृथक्करण आणि नॉन-कंडेन्सेबल गॅस डिस्चार्ज विभाग, डीकंप्रेशन आणि स्थिरीकरण विभाग, खडबडीत फिल्टरेशन आणि बारीक फिल्टरेशन विभाग आणि सॅम्पलिंग विभाग (पर्यायी) यांचा समावेश आहे. स्वच्छ स्टीम गुणवत्ता हमी.

काही हीट नेटवर्क स्टीम अॅप्लिकेशन्समध्ये, सुपर फिल्टर उपकरणाद्वारे निर्माण होणारी स्वच्छ वाफ प्री-ट्रीटमेंट स्टीम म्हणून वापरली जाते आणि उपचारानंतरची स्वच्छ वाफ हीट-इन्सुलेटेड ऑल-स्टेनलेस स्टील आरओ वॉटर टँकमध्ये इंजेक्ट केली जाते आणि वाफ आरओ पाण्यात भिजवली जाते, ज्यामुळे वाफेचे संभाव्य जैविक दूषितता आणखी दूर होऊ शकते.
दूषित आरओ पाणी टीडीएस एकाग्रतेनुसार आपोआप सोडले जाईल, ज्यामुळे ऊर्जेचा वापर आणि उष्णता कमी होईल आणि स्वच्छ वाफेची खात्री होईल. वॉटर-बाथ स्टीम डिव्हाइस थेट टाकीमध्ये फवारणी करते जेणेकरून ते गरम होईल आणि बाष्पीभवन होईल किंवा पाणी सुपरहीट दूर करेल आणि कोरड्या संतृप्त वाफेचा स्थिर पुरवठा दाब प्राप्त करेल.
मोठी टाकी लोडच्या तात्काळ चढउतार आणि अल्ट्रा-स्मॉल फ्लोच्या निष्क्रिय पुरवठ्याचे प्रभावीपणे संतुलन साधू शकते. हीट नेटवर्क स्टीमचे स्वच्छ उपचार साध्य करण्यासाठी ते स्वच्छ स्टीम जनरेटर, डिसुपरहीटर आणि उष्णता संचयक एकत्रित करते आणि संपूर्ण प्रक्रियेत औद्योगिक स्टीमचे जवळजवळ कोणतेही क्षीणन आणि कार्यक्षमतेचे नुकसान होत नाही.
अल्ट्रा-फिल्ट्रेशन उपकरणाद्वारे निर्माण होणारी फूड-ग्रेड क्लीन स्टीम अन्न, पेये, बिअर आणि जीवशास्त्र यासारख्या बहुतेक उद्योगांसाठी तसेच स्वच्छ स्टीमचे थेट इंजेक्शन हीटिंग, मटेरियलचे स्टीम स्टेरलाइजेशन आणि उपकरणे आणि मटेरियल पाइपलाइन व्हॉल्व्हचे स्टेरलाइजेशन यासारख्या अनुप्रयोगांसाठी योग्य आहे.