Normalment ikun hemm 4 modi ta' trasferiment tal-enerġija tas-sħana f'forn: konduzzjoni tas-sħana, radjazzjoni tas-sħana, konvezzjoni u kondensazzjoni.
Għaliex iżżid il-fwar? Il-fwar iġiegħel il-ħobż jogħla aktar fil-forn, imma dan huwa minnu għal kull tip ta’ ħobż? Ovvjament le!
Jista' jingħad biss li l-biċċa l-kbira tal-ħobż stil Ewropew jeħtieġ ambjent tal-ħami niedi biżżejjed, u t-temperatura ma tistax tkun baxxa. Dan mhuwiex il-fwar tal-ilma jagħli. Dan il-fwar mhux biżżejjed biex jespandi l-ħobż. Irridu nużaw fwar elettriku biex naħmu l-ħobż. Il-fwar tal-ilma f'temperatura għolja ġġenerat mill-ġeneratur jiddaħħal fil-kavità tal-forn tal-fwar, u jippermettilu jidħol immedjatament fl-iktar post kiesaħ. F'dan il-ħin, l-għaġina hija qisha qed tagħmel trick maġiku, tassorbi stilel sħan u tespandi b'veloċità estremament mgħaġġla, għalhekk tieħu biss ftit minuti biex tifforma fwar. Huwa matul l-istadju tal-espansjoni u t-tiswir li l-għaġina tirċievi l-fwar tal-ilma, u l-wiċċ mhux se jisswir daqshekk malajr, u jista' saħansitra jsir ftit ġelatinuż. Se ssir qoxra ratba.
Ejja nqabblu d-differenza bejn il-ħobż bil-fwar u mingħajru:
L-għaġina tal-ħobż bil-fwar tespandi perfettament u għandha widnejn sbieħ. Il-qoxra hija dehbija, tleqq u iqarmeċ, u t-tessut għandu pori mqassma b'mod uniformi ta' daqsijiet differenti. Dawn il-pori jgħinu biex jassorbu z-zlazi u s-sopop.
Il-wiċċ tal-ħobż mingħajr fwar huwa dehbi iżda bla tleqqija. Huwa ċatt b'mod ġenerali u ma jespandix sew. Il-pori fit-tessut jagħmlu lin-nies iħossuhom tripofobiċi.
Għalhekk, biex tagħmel ħobż tajjeb jeħtieġ li tikkontrolla l-introduzzjoni tal-fwar. Il-fwar mhux preżenti fil-proċess kollu tal-ħami. Ġeneralment, ikun biss fl-ewwel ftit minuti tal-istadju tal-ħami. L-ammont ta' fwar huwa aktar jew inqas, il-ħin huwa twil jew qasir, u t-temperatura hija għolja jew baxxa. Kollha jeħtieġ li jiġu aġġustati skont il-kundizzjonijiet attwali. Il-Ġeneratur tal-Fwar Elettriku tal-Ħobż tal-Bojler Henan Youxing għandu veloċità mgħaġġla tal-produzzjoni tal-gass u effiċjenza termali għolja. Il-qawwa tista' tiġi aġġustata f'erba' livelli. Il-qawwa tista' tiġi aġġustata skont id-domanda għall-volum tal-fwar. Jista' jikkontrolla sew il-volum tal-fwar u t-temperatura, li huwa tajjeb għall-ħobż. Għandu rwol kbir fil-proċess tal-ħami.