Il-produzzjoni tal-birra tadotta l-metodu ta' fermentazzjoni naturali, u t-tagħmir użat jinkludi prinċipalment tankijiet tal-ħażna tal-wort, tankijiet tal-fermentazzjoni tal-ħmira, tankijiet tal-fermentazzjoni tal-birra tal-qamħ u tankijiet tal-fermentazzjoni tas-sakkarifikazzjoni.
1. Il-karatteristika tad-distillazzjoni primarja fil-proċess tal-produzzjoni tal-birra hija li tikkultiva l-wort u l-ħmira, u mbagħad tiffiltra biex tikseb il-wort;
It-tieni stadju tal-fermentazzjoni huwa li l-wort jitħallat mal-ħops biex jiffermenta f'inbid; it-tielet stadju huwa li titwettaq distillazzjoni sekondarja biex il-prodotti tal-idroliżi enżimatika fil-wort jiddekomponu f'dijossidu tal-karbonju u sustanzi oħra, u jinkiseb l-inbid wara l-filtrazzjoni.
L-ewwel stadju tad-distillazzjoni huwa proċess kontinwu;
Il-fermentazzjoni sekondarja hija maqsuma f'żewġ stadji;
It-tielet stadju huwa minn isfel għal fuq, jiġifieri, il-kondensazzjoni tibda meta d-distillazzjoni tilħaq il-quċċata tat-torri (magħrufa komunement bħala l-pot tar-ras), jiġifieri, it-tieni distillazzjoni hija birra tal-abbozz.
Fil-proċess tal-produzzjoni tal-birra, il-ġeneraturi tal-fwar ġeneralment huma maqsuma f'żewġ tipi: ġeneraturi tal-fwar ordinarji u ġeneraturi tal-fwar speċjali, u dawn tal-aħħar jistgħu jiġu ddisinjati u manifatturati skont il-bżonnijiet.
2. Il-fermentazzjoni sekondarja hija prinċipalment biex tipproduċi nbid tal-malt, u mbagħad tikseb birra tal-abbozz permezz ta' distillazzjoni sekondarja;
Il-produzzjoni tal-birra teħtieġ li tlesti l-proċess ta' fermentazzjoni f'żewġ stadji kontinwament, li huwa wkoll test għat-tagħmir. Huwa meħtieġ li t-tagħmir ikollu reżistenza tajba għat-temperatura għolja, ekonomija u applikazzjoni tajba, u jissodisfa r-rekwiżiti tal-proċess kollu tal-produzzjoni tal-birra. Meħtieġ, għandu jkun faċli biex timmaniġġah u topera waqt l-użu.
Pereżempju, il-ġeneratur tal-fwar użat minn Tsingtao Brewery jadotta struttura ta' kombinazzjoni ta' żewġ tubi, sabiex l-istilel tas-sħana jkunu kkonċentrati f'tubu wieħed biex itejbu l-effett tat-trasferiment tas-sħana. Taħt l-istess kundizzjonijiet, id-dijametru tal-pajp tal-fwar jista' jitnaqqas.
3. It-tielet stadju tal-evaporazzjoni huwa kkaratterizzat mill-ewwel produzzjoni tal-inbid tal-malt bil-ħmira tal-birra, imbagħad tinkiseb birra tal-abbozz fi qmuħ tad-distillatur, u fl-aħħar titwettaq distillazzjoni sekondarja biex jinkiseb l-inbid.
Il-proċess tal-produzzjoni tal-birra tal-abbozz (birra msajra) huwa prinċipalment: ferra l-birra msajra fit-tieni saff tat-tank tal-fermentazzjoni, żid il-ħops biex tassorbi kompletament l-aroma tal-birra.
Ġeneraturi tal-fwar tal-birra jintużaw fi proċessi ta' produzzjoni bħal dawn.
Ħin tal-posta: 26 ta' Mejju 2023
