CH 48kw Volledig automatische elektrische verwarmingsstoomgenerator maakt Yuba met hoge efficiëntie en goede smaak

Korte beschrijving:

Stoomgenerator maakt Yuba met hoge efficiëntie en goede smaak

Yuba, ook wel bekend als tofuschil, is een zeer populair traditioneel Hakka-gerecht. Het heeft een sterke bonensmaak en een unieke smaak die andere sojaproducten niet hebben. Tofustengels zijn geelwit van kleur, doorschijnend en rijk aan eiwitten en diverse voedingsstoffen. Ze kunnen worden ontwikkeld na 3 tot 5 uur weken in schoon water (koel in de zomer en warm in de winter). Ze kunnen worden gegeten als vlees of groente, geroosterd, geroerbakt, koud, in soep, enz. Het eten is geurig en verfrissend, en de vlees- en vegetarische gerechten hebben een unieke smaak.

Stuur ons een e-mail

Productdetails

Productlabels

We hebben allemaal wel eens yuba gegeten, maar weet je hoe het gemaakt wordt? Wat zijn de stappen in het productieproces?

Het technologische proces van Yuba:bonen selecteren → schillen → bonen weken → malen → pulp maken → koken → filteren → yuba extraheren → drogen → verpakken

Om Steam te gebruiken, zijn de volgende stappen vereist:

Pulp koken en pulp filteren
Nadat de slurry is gedroogd, stroomt deze via de pijpleiding de container in, wordt er stoom overheen geblazen en wordt de slurry verhit tot 100 tot 110 °C. Nadat de slurry is gekookt, stroomt deze via de pijpleiding in het zeefbed, waarna de gekookte slurry één keer wordt gefilterd om onzuiverheden te verwijderen en de kwaliteit te verbeteren.

Yuba extraheren
Na het filteren stroomt de gekookte brij in de yuba-pot en wordt verhit tot ongeveer 60-70 °C. Na ongeveer 10-15 minuten vormt zich een olieachtige film (oliehuid). Gebruik een speciaal mes om de film voorzichtig doormidden te snijden en in tweeën te delen. Haal de twee stukken er apart uit. Draai de film met de hand tot een kolom en hang hem aan een bamboestok om de yuba te vormen.

Droogverpakking
Stuur de yuba hangend aan de bamboestok naar de droogkamer en leg ze in de juiste volgorde. De temperatuur in de droogkamer bereikt 50 tot 60 °C en na 4 tot 7 uur wordt het oppervlak van de yuba geelwit, helder en doorschijnend.

Gebruik een stoomgenerator om de volgende stappen uit te voeren. De traditionele verwarmingsmethode was vroeger lastig te regelen en had ook invloed op de vorm en smaak van de yuba. Gebruik een Nobeth-stoomgenerator, PLC-touchscreencontroller of maak verbinding met uw mobiele telefoon voor bediening op afstand. U kunt de bedrijfsstatus van de apparatuur, de stoomtemperatuur, de druk, enz. op elk moment in realtime op uw mobiele telefoon controleren. De stoomtemperatuur is goed te regelen en stoom met hoge temperatuur heeft ook een goed steriliserend effect. Dit bespaart zorgen en is handig tijdens het productieproces.