ଟୋଫୁ ପୋର୍ଡକ୍ସନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବ୍ୟବହୃତ AH 360KW ଉଚ୍ଚ ଶକ୍ତି ସମ୍ପନ୍ନ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ବୈଦ୍ୟୁତିକ ଗରମ ବାଷ୍ପ ଜେନେରେଟର

ଟୋଫୁ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଜଟିଳ ନୁହେଁ। ଅଧିକାଂଶ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମାନ, ଯେପରିକି ଧୋଇବା, ଭିଜାଇବା, ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ, ଫିଲ୍ଟରିଂ, ଫୁଟାଇବା, ଘନ କରିବା ଏବଂ ଗଠନ କରିବା। ବର୍ତ୍ତମାନ, ନୂତନ ଟୋଫୁ ଉତ୍ପାଦ କାରଖାନାଗୁଡ଼ିକ ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ବାଷ୍ପ ଜେନେରେଟର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏକ ଉତ୍ତାପ ଉତ୍ସ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଏବଂ ବାଷ୍ପ ଜେନେରେଟର ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ବାଷ୍ପ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯାହା ଭୂମି ସୋୟା କ୍ଷୀରକୁ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ପଲ୍ପ ରାନ୍ଧିବା ଉପକରଣ ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ ହୋଇଥାଏ। ପଲ୍ପ କରିବାର ପଦ୍ଧତି ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦନ ଅବସ୍ଥା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ, ଏବଂ ଏହାକୁ ଚୁଲି ଲୁହା ପାତ୍ର ପଲ୍ପ ପଦ୍ଧତି, ଖୋଲା ଟ୍ୟାଙ୍କ ବାଷ୍ପ ପଲ୍ପ ପଦ୍ଧତି, ବନ୍ଦ ଓଭରଫ୍ଲୋ ପଲ୍ପ ପଦ୍ଧତି, ଇତ୍ୟାଦି ବ୍ୟବହାର କରି କରାଯାଇପାରିବ। ପଲ୍ପ ତାପମାତ୍ରା 100°C ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିବା ଉଚିତ, ଏବଂ ରନ୍ଧନ ସମୟ ବହୁତ ଅଧିକ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।

ଟୋଫୁ ବ୍ୟବସାୟୀଙ୍କ ପାଇଁ, ସୋୟା କ୍ଷୀର କିପରି ଶୀଘ୍ର ରାନ୍ଧିବେ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଟୋଫୁ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ, ଏବଂ ଟୋଫୁକୁ କିପରି ଗରମ ବିକ୍ରୟ କରିବେ, ଏହି ସବୁ ବିଷୟ ପ୍ରତିଦିନ ବିଚାର କରିବାକୁ ପଡିବ। ଜଣେ ଟୋଫୁ ତିଆରି କରୁଥିବା ମାଲିକ ଥରେ ଅଭିଯୋଗ କରିଥିଲେ ଯେ ତାଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ ସକାଳେ ଟୋଫୁ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ 300 ପାଉଣ୍ଡ ସୋୟାବିନ ଫୁଟାଇବାକୁ ପଡୁଥିଲା। ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଏକ ବଡ଼ ପାତ୍ର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଏହାକୁ ଏକାଥରେ ସମାପ୍ତ କରିପାରିବେ ନାହିଁ। ଏବଂ ରୋଷେଇ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ଆପଣଙ୍କୁ ଗରମ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ, ସୋୟା କ୍ଷୀରକୁ ବାହାର କରି ଚିପିବା ପୂର୍ବରୁ ସୋୟା କ୍ଷୀର ତିନୋଟି ଉଠିବା ଏବଂ ତିନୋଟି ଖସିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅପେକ୍ଷା କରିବା ଉଚିତ। କେତେକ ସମୟରେ ରନ୍ଧନ ସମୟ ଠିକ୍ ନୁହେଁ। ଯଦି ସୋୟା କ୍ଷୀରକୁ ଟିକିଏ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ରନ୍ଧା କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ନରମ ହେବ ଏବଂ ଟୋଫୁ ଭଲ ଭାବରେ ରନ୍ଧା ହେବ ନାହିଁ।

ତେବେ, ସୋୟା କ୍ଷୀରକୁ ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ ଟୋଫୁ ଉତ୍ପାଦନର ଦକ୍ଷତା ବୃଦ୍ଧି କରିବାର କିଛି ଭଲ ଉପାୟ କ’ଣ? ପ୍ରକୃତରେ, ପଲ୍ପ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟର ବ୍ୟବହାର କରି ଏପରି ସମସ୍ୟାକୁ ଏଡାଯାଇପାରିବ।

ପଲ୍ପ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ନୋବେଥ୍‌ର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟର୍ ଶୀଘ୍ର ବାଷ୍ପ ଉତ୍ପାଦନ କରେ, ଏବଂ ଆରମ୍ଭ ହେବାର 3-5 ମିନିଟ୍ ମଧ୍ୟରେ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ବାଷ୍ପ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରେ; ଆପଣଙ୍କ ନିଜ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଚାପକୁ ଆଡଜଷ୍ଟ କରାଯାଇପାରିବ, ଗରମ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ସହିତ ଏବଂ ଟୋଫୁର ସ୍ୱାଦକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ସହିତ ବହୁତ ସମୟ ଏବଂ ଶ୍ରମ ଖର୍ଚ୍ଚ ବଞ୍ଚାଇପାରିବ।