ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਰਾਜ਼, ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਅਮੀਰ ਬਣਨ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਉੱਲੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਮਾਸ, ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਖਾਣਯੋਗ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਾਡੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਉੱਚ ਚਿਕਿਤਸਕ ਮੁੱਲ ਵੀ ਹੈ। ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੇਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ 800 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਖਾਣਯੋਗ ਉੱਲੀ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਉਮਰ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਲਿਨੋਲੀਕ ਐਸਿਡ, ਓਲੀਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ "ਪਹਾੜੀ ਸੁਆਦ", ਅਤੇ "ਪਹਾੜੀ ਸੁਆਦ" ਵਿੱਚ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ "ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਰਾਣੀ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਉਤਪਾਦ ਸਾਰੀਆਂ ਦੁਰਲੱਭ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਲੋਕ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਵੱਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਾਜ਼ਾਰ ਬੇਅੰਤ ਹੈ।

ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਜਲਵਾਯੂ, ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੱਡੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਵਿਗੜੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਘਟੀਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਣ ਜਾਣਗੇ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਘਟੀਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਵੀ ਘੱਟ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗ੍ਰੇਡ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਖਾਣਯੋਗ, ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਮੁੱਲ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਗਲਤ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਉਸੇ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕੀਮਤ ਕਈ ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਮੁਨਾਫੇ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰੇਗਾ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸ਼ੀਤਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਾਪਮਾਨ 30 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਗਭਗ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 40 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ 50 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ 45 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ 50 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਹਵਾ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ। ਅੱਗ ਬੰਦ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ 50 ਤੋਂ 60 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਸ਼ੀਤਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤਾਪਮਾਨ ਅਚਾਨਕ ਵਧਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਟੋਪੀ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ, ਸਗੋਂ ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ। ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਕੋਈ ਵੀ "ਬਦਸੂਰਤ ਅਤੇ ਕਾਲੇ" ਸ਼ੀਤਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ। ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਦੀ ਸੰਯੁਕਤ ਵਰਤੋਂ ਰਾਹੀਂ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮਿਆਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੜਾਵਾਂ 'ਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੜਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਣ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਸ਼ੀਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਅਣਗੌਲਿਆ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥਕ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਵੀ ਬਚਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਂ ਭੁੱਲਣ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।
ਸੁੱਕੇ ਸ਼ੀਟਕੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗੇ ਨਮੀ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੀਟ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਵੀ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਮੀ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਕਾਰਨ ਸੜ ਨਾ ਜਾਣ, ਜੋ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ।