Grzyb shiitake to rodzaj grzyba o delikatnym i pulchnym mięsie, pysznym smaku i niepowtarzalnym aromacie. Jest nie tylko jadalny, ale także przysmakiem na naszym stole. Jest również pokarmem o tym samym źródle medycyny i pożywienia, a także ma wysoką wartość leczniczą. Grzyby shiitake są uprawiane w moim kraju od ponad 800 lat. Jest to słynny jadalny grzyb odpowiedni dla osób w każdym wieku. Ponieważ grzyby shiitake zawierają substancje takie jak kwas linolowy, kwas oleinowy i niezbędne kwasy tłuszczowe, ich wartość odżywcza jest niezwykle wysoka. Ludzie mówią „górski przysmak”, a „górski przysmak” obejmuje grzyb shiitake, który jest znany jako „królowa grzybów shiitake”. Składniki odżywcze, żywność i produkty zdrowotne to rzadkie przedmioty. Ponieważ ludzie zwracają coraz większą uwagę na opiekę zdrowotną, rynek grzybów shiitake jest nieograniczony.
Ponieważ uprawa grzybów shiitake będzie podlegać wpływom klimatu, różnicy temperatur i złej gospodarki, grzyby shiitake staną się zdeformowanymi grzybami lub gorszymi grzybami, gdy dorosną. Tego rodzaju gorsze grzyby nie tylko nie sprzedają się dobrze, ale mają również niską cenę. Dlatego przetwarzanie grzybów shiitake na suszone grzyby shiitake nie będzie marnowaniem zasobów. Różne gatunki grzybów shiitake mogą przynieść wartość i zysk, a okres przydatności do spożycia można wydłużyć po przetworzeniu na suszone grzyby shiitake. Po namoczeniu nie wpłynie to na jego smak, a jego wartość jadalna, zdrowotna i lecznicza jest taka sama, ale gdy metody pieczenia i suszenia grzybów shiitake są niewłaściwe, cena tych samych grzybów shiitake może być kilkakrotnie niższa.
Pieczenie i suszenie grzybów wymaga naukowej kontroli temperatury i wilgotności, w przeciwnym razie łatwo jest spowodować marnotrawstwo grzybów, masowa produkcja wpłynie również na jakość i sprzedaż oraz wpłynie na rentowność. Temperaturę pieczonych grzybów shiitake trudno kontrolować. Temperaturę należy kontrolować w sekcjach. Początkowa temperatura nie może być niższa niż 30 stopni, a następnie kontrolowana między 40 stopniami a 50 stopniami przez około 6 godzin, musi wynosić między 45 stopniami a 50 stopniami. Suszenie gorącym powietrzem przez 6 godzin. Po ustąpieniu ognia grzyby są zbierane i suszone do suchości w temperaturze od 50 do 60 stopni. Można zauważyć, że produkcja suszonych grzybów shiitake wymaga kontrolowania temperatury i czasu. Jeśli temperatura nagle wzrośnie lub będzie zbyt wysoka, kapelusz grzyba wypadnie i stanie się czarny, co wpłynie nie tylko na wygląd i jakość, ale także na sprzedaż. W końcu nikt nie chce jeść „brzydkich i czarnych” grzybów shiitake. Dzięki łączonemu wykorzystaniu generatora pary, temperatura w różnych momentach i na różnych etapach może być ustawiona z wyprzedzeniem, tak aby grzyby mogły dostosować różne temperatury zgodnie z różnymi etapami procesu pieczenia. Co więcej, maszyna jest automatycznie sterowana, nawet jeśli jest bezobsługowa, może realizować automatyczne pieczenie i suszenie, co również oszczędza siłę roboczą i zasoby materiałowe oraz zapobiega zapominaniu czasu i wpływaniu na efekt pieczenia.
Produkcja suszonych grzybów shiitake wymaga również dobrej kontroli wilgotności. Ponieważ grubość miąższu grzybów jest różna, zawartość wody jest również różna, nawet bardzo różna, więc czas suszenia i wymagania dotyczące wilgotności są również różne. Wilgotność można dobrze kontrolować za pomocą generatora pary, aby mieć pewność, że grzyby nie zostaną spalone z powodu przepieczenia lub odwodnienia, co wpłynie na jakość i jakość suszonych grzybów.
Czas publikacji: 12-07-2023
