Gerador de vapor de aquecimento elétrico automático de alta potência AH 360KW usado no processo de produção de tofu

Descrição curta:

Qual é o papel importante do vapor no processo de produção do tofu?

O tofu é um ingrediente nutritivo com uma longa história. O amor do público por ele impulsionou o avanço e o desenvolvimento da tecnologia de fabricação de tofu. O principal processo de produção do tofu é, em primeiro lugar, a polpação, ou seja, a soja é transformada em leite de soja; em segundo lugar, a solidificação, ou seja, o leite de soja se solidifica sob a ação combinada de calor e coagulante em um gel contendo uma grande quantidade de água, ou seja, o tofu. Em 2014, "Técnicas Tradicionais de Fabricação de Tofu" foi selecionado para o quarto lote de projetos representativos do patrimônio cultural imaterial nacional da China. Essa iguaria chinesa mágica começou a ser dotada de mais conotações culturais e significado patrimonial, além de seu valor de mercadoria.

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O processo de produção de tofu não é complicado. A maioria dos processos é a mesma, incluindo lavagem, imersão, moagem, filtragem, fervura, solidificação e moldagem. Atualmente, as novas fábricas de tofu utilizam geradores de vapor para cozimento e desinfecção. O processo fornece uma fonte de calor, e o gerador de vapor gera vapor de alta temperatura, que é conectado ao equipamento de cozimento da polpa para cozinhar o leite de soja moído. O método de polpação depende das diferentes condições de produção e pode ser realizado utilizando o método de polpação em panela de ferro, o método de polpação a vapor em tanque aberto, o método de polpação por transbordamento fechado, etc. A temperatura de polpação deve atingir 100 °C e o tempo de cozimento não deve ser muito longo.

Para os empresários do ramo do tofu, como preparar leite de soja rapidamente, como fazer um tofu delicioso e como vendê-lo quente são questões que devem ser consideradas diariamente. Um chefe de uma empresa de tofu reclamou certa vez que precisava ferver 136 quilos de soja para fazer tofu todas as manhãs. Se você usar uma panela grande para cozinhá-lo, não conseguirá terminar tudo de uma vez. E durante o processo de cozimento, você também deve prestar atenção ao calor, esperar que o leite de soja passe pelo processo de três subidas e três descidas antes de pegá-lo e espremê-lo. Às vezes, o tempo de cozimento não é o ideal. Se o leite de soja for cozido por mais tempo, ele ficará com um gosto pastoso e o tofu não ficará bem cozido.

Então, quais são algumas boas maneiras de cozinhar leite de soja de forma rápida e eficiente, melhorando a eficiência da produção de tofu? Aliás, esses problemas podem ser evitados usando um gerador de vapor especial para o cozimento da polpa.

O gerador de vapor especial da Nobeth para cozimento de polpa produz vapor rapidamente e pode produzir vapor saturado em 3 a 5 minutos após a inicialização; a temperatura e a pressão podem ser ajustadas de acordo com suas próprias necessidades, economizando muito tempo e custos de mão de obra, ao mesmo tempo que garante o calor e melhora o sabor do tofu.