O vapor usado para cozinhar pães, pães cozidos no vapor e arroz em fábricas de alimentos. Por um lado, o vapor entra em contato direto com os alimentos, e a poluição do vapor afetará a segurança e a qualidade dos alimentos, e o consumo de vapor também afetará o custo de um único produto.
Pães cozidos no vapor, pães cozidos no vapor e arroz são processados em uma caixa de vapor fechada. O vapor no vaporizador é injetado uniformemente por vários bicos, e a temperatura no vaporizador é mantida acima de 120 °C.
Nesta aplicação, a qualidade do vapor tem um impacto significativo no processo de cozimento a vapor de pães, pães cozidos no vapor e arroz. Há riscos potenciais se for utilizado vapor industrial gerado por caldeiras ou vapor de usinas termelétricas.
O vapor industrial é produzido por caldeiras, que transportam uma certa quantidade de água de caldeira rica em sal. Durante o transporte do vapor industrial, sujeira, corrosão e ferrugem ao longo do caminho causam poluição secundária do vapor, poluição da água amarelada pelo vapor, diversas impurezas no vapor e gases não condensáveis. Fatores potencialmente influentes, como umidade, vapor, etc., afetam a qualidade do produto alimentício. A poluição comum do vapor inclui poluição física, poluição química e poluição biológica.
Como a pressão de vapor exigida pelo processo de vaporização é de apenas 0,2-1 barg; para transportar o vapor economicamente, a pressão de fornecimento de vapor é frequentemente de 6-10 barg. Isso requer a descompressão do vapor que entra no vaporizador, e uma diferença de pressão de descompressão relativamente grande levará ao superaquecimento do vapor a jusante, o vapor superaquecido tem as mesmas características do ar seco, embora o vapor superaquecido tenha uma temperatura mais alta e tenha mais calor do que o vapor saturado, mas o calor da parte superaquecida é muito pequeno em comparação com o calor latente de vaporização liberado pela condensação do vapor saturado Pequeno. E leva muito tempo para que a temperatura do vapor superaquecido caia para a temperatura saturada, a taxa de penetração de calor do vapor superaquecido é muito menor do que a do vapor saturado, e o tempo de aquecimento dos pães cozidos no vapor é prolongado, e o uso de vapor superaquecido para aquecimento reduzirá o rendimento do equipamento de vaporização.
Como os pães cozidos no vapor estão em contato direto com o vapor, para melhorar a segurança, a qualidade e o sabor dos alimentos, é necessário realizar um pré-tratamento específico no vapor industrial necessário para o processo de cozimento. Em termos de economia e conveniência, o uso de dispositivos de ultrafiltração de alta precisão é uma escolha adequada para soluções de geração de vapor limpo.
O dispositivo de filtro de vapor super é especialmente projetado para produzir vapor limpo de qualidade alimentar. É feito inteiramente de aço inoxidável e possui boa resistência à corrosão e alta resistência à formação de incrustações.
O material do núcleo do filtro super é feito de feltro sinterizado de aço inoxidável (fibra sinterizada de alta temperatura), com grande área de filtragem, alta resistência do elemento filtrante, alta precisão de filtragem e longa vida útil. É adequado para as indústrias alimentícia, de bebidas, biofarmacêutica e outras. As partes interna e externa do elemento filtrante são revestidas com proteções de aço inoxidável, proporcionando alta resistência geral ao elemento filtrante.
O material do filtro de vapor limpo está em conformidade com as normas relevantes da FDA dos EUA (CFR Título 21) e da União Europeia (EC/1935/2004). Todos os materiais, como materiais filtrantes de aço inoxidável, tampas de extremidade, materiais de vedação, etc. (/2004) nas normas relevantes sobre materiais em contato com alimentos, o elemento filtrante é regenerado por retrolavagem ou limpeza por banho-maria ultrassônico, e as impurezas do material filtrante são removidas, prolongando a vida útil do elemento filtrante e reduzindo o custo.
O dispositivo de filtro de vapor limpo é composto por uma seção de coleta e descarga de esgoto, uma seção de separação de vapor-água de alta eficiência e descarga de gases não condensáveis, uma seção de descompressão e estabilização, uma seção de filtragem grossa e fina e uma seção de amostragem (opcional). Garantia de qualidade do vapor limpo.
Em algumas aplicações de vapor de rede de aquecimento, o vapor limpo gerado pelo dispositivo de superfiltro é usado como vapor de pré-tratamento, e o vapor limpo após o tratamento é injetado no tanque de água RO totalmente em aço inoxidável com isolamento térmico, e o vapor é banhado em água RO, o que pode remover ainda mais a possível contaminação biológica do vapor.
A água RO contaminada será descarregada automaticamente de acordo com a concentração de TDS, reduzindo o consumo de energia e a perda de calor, garantindo vapor limpo. O dispositivo de vapor em banho-maria pulveriza diretamente no tanque para aquecer e evaporar a água RO, eliminando o superaquecimento e proporcionando uma pressão de fornecimento estável de vapor saturado seco.
O tanque maior equilibra eficazmente a flutuação instantânea da carga e o fornecimento passivo de fluxo ultrabaixo. Integra o gerador de vapor limpo, o dessuperaquecedor e o acumulador de calor para realizar o tratamento limpo do vapor da rede de aquecimento, e em todo o processo, praticamente não há atenuação e perda de eficiência do vapor industrial.
O vapor limpo de grau alimentício gerado pelo dispositivo de ultrafiltração é adequado para a maioria das indústrias, como alimentos, bebidas, cerveja e biologia, bem como para aplicações como aquecimento por injeção direta de vapor limpo, esterilização a vapor de materiais e esterilização de equipamentos e válvulas de tubulações de materiais.
Horário da publicação: 05/09/2023
