چانهه جي ڪيڪ ٺاهڻ جي عمل ۾ ٻاڦ جو ڪردار

چانهه قديم زماني کان وٺي اديبن کي پسند آهي، پر گھڻن ماڻهن لاءِ، اها هميشه تمام گهڻي پري محسوس ٿيندي آهي، جيستائين اهي سائي چانهه نوگٽ نه کائيندا آهن، چانهه جي زباني ٽيبلن جو ذائقو چکندا آهن، ۽ چانهه جي پيپر ٽوالن جي خوشبوءِ نه سونگهندا آهن... مون کي محسوس ٿئي ٿو ته چانهه اسان جي ويجهو ۽ ويجهو ٿي رهي آهي. چانهه جي پنن جي ڊيپ پروسيسنگ لاءِ هاءِ ٽيڪ استعمال ڪندي، تيار ڪيل چانهه جون شيون زندگي جي هر پهلوءَ ۾ شامل آهن، ۽ اهو سڀ ڪجهه خودڪار اسٽيم جنريٽر کان الڳ نه آهي. توهان اهو ڇو ٿا چئو؟
منهنجي ملڪ جي چانهه جي پيداوار واري منڊي وڏي آهي، پر ان جي معاشي پيداوار جي قيمت اعليٰ نه آهي. ٿڌي چانهه جي منڊي جو هڪ وڏو سبب چانهه جي واحد استعمال جي طريقي سان منسوب ڪري سگهجي ٿو. حقيقت ۾، چانهه کي نه رڳو پيئڻ لاءِ، پر کائڻ ۽ استعمال ڪرڻ لاءِ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو. لاڳاپيل ڊيٽا موجب، چانهه کي شين ۾ شامل ڪرڻ سان چانهه جي في ماڻهو سالياني استعمال ۾ تقريبن چار ڀيرا اضافو ٿي سگهي ٿو ۽ چانهه مارڪيٽ جي واڌ کي فروغ ڏئي سگهجي ٿو.

پوئر چانهه جي پريس ٿيل ڪيڪ جي مخصوص پيداوار جو عمل هن ريت آهي:
چانهه جي ڪيڪ جي ٽڪري کي وزن ڪرڻ، چانهه کي ٻاڦ ڏيڻ، ڪيڪ ٺاهڻ، ڪيڪ کي دٻائڻ، ٿڌو ڪرڻ، ٿيلهو کولڻ ۽ پيڪنگ ڪرڻ لاءِ 7 مرحلا گهربل آهن، يعني:
1. وزن: ٻاڦ واري چانهه جي بالٽي سان 357 گرام وزن ڪريو (مثال طور قزي ڪيڪ وٺو، ۽ ٻين ڪيڪن جو وزن لاڳاپيل گهرجن مطابق ڪريو)؛
2. ٻاڦ واري چانهه: وزني چانهه جي بيرل کي ٻاڦ جنريٽر تي رکو، ٻاڦ کي تقريباً 8-10 سيڪنڊن لاءِ آن ڪريو، ۽ ڪپڙي جي ٿيلهي تي رکو؛
3. ڪيڪ ٺاهڻ ((لپيل چانهه): ٻاڦ واري چانهه جي پنن کي ڪپڙي جي ٿيلهين ۾ وجھو، انهن کي برابر ورهايو، ۽ ابتدائي شڪلون ٺاهيو؛
4. ڪيڪ پريسنگ: شروعاتي طور تي ٺهيل چانهه ڪيڪ کي پريسنگ لاءِ هائيڊروولڪ پريس هيٺ رکو، ۽ هڪ وقت ۾ 2-3 سيڪنڊن لاءِ دٻايو؛
5. ٿڌي ڪرڻ: دٻايل چانهه جي ڪيڪن کي چانهه جي ٽري تي پکيڙيو، ۽ تقريباً 2-3 ڪلاڪن کان پوءِ، ريپنگ ڪرڻ کان اڳ ڪمري جي حرارت تي ٿڌو ڪريو؛
6. پيڪنگ کولڻ: ڪپڙي جي ٿيلهي جي خال مان ٿڌي چانهه جي ڪيڪ کي آهستي آهستي کوليو؛
7. خشڪ ڪرڻ: کليل چانهه جي ڪيڪن کي بيڪنگ روم ڏانهن موڪليو. بيڪنگ روم جو گرمي پد عام طور تي 30-40 درجا هوندو آهي.
چانهه جي ڊيپ پروسيسنگ ۾ تازي چانهه، تيار ٿيل چانهه ۽ چانهه جي ضمني شين کي خام مال طور ورتو ويندو آهي، جديد هاءِ ٽيڪ لاڳو ڪئي ويندي آهي، ۽ ڊيپ پروسيسنگ لاءِ نوبيٿ مڪمل طور تي خودڪار برقي اسٽيم جنريٽر استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن چانهه يا چانهه جي فعال اجزاء تي مشتمل نوان پراڊڪٽس پيدا ڪري سگهجن. نوبيٿ اسٽيم جنريٽر ڊوائيس ۾ خالص اسٽيم ۽ اعليٰ حرارتي ڪارڪردگي آهي، ۽ ڊيپ پروسيس ٿيل چانهه سائي شين جي پيداوار ڪري ٿي، جيڪي محفوظ صحت جي سار سنڀال جون شيون آهن، قدرتي طور تي مشهور ۽ سٺي وڪرو.