شيٽيڪ مشروم کي سڪائڻ جو راز، اسٽيم جنريٽر امير ٿيڻ جو راز ظاهر ڪري ٿو

شيٽيڪ مشروم هڪ قسم جو فنگس آهي جنهن ۾ نرم ۽ ٿلهو گوشت، لذيذ ذائقو ۽ منفرد خوشبو آهي. اهو نه رڳو کائڻ لائق آهي، پر اسان جي ميز تي هڪ لذيذ پڻ آهي. اهو هڪ اهڙو کاڌو پڻ آهي جنهن ۾ دوا ۽ کاڌي جو ساڳيو ذريعو آهي، ۽ ان ۾ اعليٰ طبي قدر پڻ آهي. شيٽيڪ مشروم منهنجي ملڪ ۾ 800 سالن کان وڌيڪ عرصي کان پوکيا پيا وڃن. اهو هڪ مشهور خوردني فنگس آهي جيڪو هر عمر لاءِ مناسب آهي. ڇاڪاڻ ته شيٽيڪ مشروم ۾ لينولڪ ايسڊ، اوليڪ ايسڊ، ۽ ضروري فيٽي ايسڊ جهڙا مادا هوندا آهن، انهن جي غذائي قيمت انتهائي وڌيڪ آهي. ماڻهو چوندا آهن ته "جبل جي لذيذ"، ۽ "جبل جي لذيذ" ۾ شيٽيڪ مشروم شامل آهي، جنهن کي "شائيٽڪ مشروم جي راڻي" طور سڃاتو وڃي ٿو. غذائي اجزاء، کاڌو، ۽ صحت جون شيون سڀ ناياب شيون آهن. جيئن ماڻهو صحت جي سار سنڀال تي وڌيڪ ڌيان ڏين ٿا، شيٽيڪ مشروم مارڪيٽ لامحدود آهي.

ڇاڪاڻ ته شيٽيڪ مشروم جي پوک آبهوا، گرمي پد جي فرق ۽ خراب انتظام کان متاثر ٿيندي، شيٽيڪ مشروم جڏهن وڏا ٿيندا ته خراب ٿيل مشروم يا گهٽ قيمت وارا مشروم بڻجي ويندا. هن قسم جي گهٽ قيمت واري مشروم نه رڳو سٺي نموني وڪرو نه ٿيندي آهي، پر ان جي قيمت به گهٽ هوندي آهي. تنهن ڪري، شيٽيڪ مشروم کي خشڪ شيٽيڪ مشروم ۾ پروسيس ڪرڻ سان وسيلن کي ضايع نه ٿيندو. شيٽيڪ مشروم جي مختلف گريڊن کي قدر ۽ منافعو حاصل ٿي سگهي ٿو، ۽ خشڪ شيٽيڪ مشروم ۾ ٺاهڻ کان پوءِ شيلف لائف وڌائي سگهجي ٿي. پچائڻ کان پوءِ، اهو ان جي ذائقي تي اثر انداز نه ٿيندو، ۽ ان جي کائڻ لائق، صحت جي سار سنڀال ۽ دوائن جي قيمت ساڳي هوندي آهي، پر هڪ ڀيرو شيٽيڪ مشروم کي روسٽ ڪرڻ ۽ خشڪ ڪرڻ جا طريقا غلط هوندا آهن، ساڳئي شيٽيڪ مشروم جي قيمت ڪيترائي ڀيرا گهٽ ٿي سگهي ٿي.

مشروم کي ڀُنائڻ ۽ سُڪائڻ لاءِ گرمي پد ۽ نمي تي سائنسي ڪنٽرول جي ضرورت آهي، ٻي صورت ۾ مشروم جي ضايع ٿيڻ آسان آهي، وڏي پيماني تي پيداوار معيار ۽ وڪرو کي به متاثر ڪندي، ۽ منافعي کي به متاثر ڪندي. روسٽ ٿيل شيٽيڪ مشروم جي گرمي پد کي ڪنٽرول ڪرڻ ڏکيو آهي. گرمي پد کي حصن ۾ ڪنٽرول ڪرڻ جي ضرورت آهي. شروعاتي گرمي پد 30 درجن کان گهٽ نه ٿي سگهي، ۽ پوءِ تقريباً 6 ڪلاڪن لاءِ 40 درجا ۽ 50 درجا جي وچ ۾ ڪنٽرول ڪيو وڃي، ان کي 45 درجا ۽ 50 درجا جي وچ ۾ هجڻ گهرجي. گرم هوا ۾ 6 ڪلاڪن لاءِ پاڻي جي کوٽ. باهه بند ٿيڻ کان پوءِ، مشروم کي 50 کان 60 درجا جي گرمي پد تي چونڊيو وڃي ٿو ۽ خشڪي تائين پاڻي جي کوٽ ڪئي وڃي ٿي. اهو ڏسي سگهجي ٿو ته خشڪ شيٽيڪ مشروم جي پيداوار لاءِ گرمي پد ۽ وقت کي ڪنٽرول ڪرڻ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن گرمي پد اوچتو وڌي وڃي ٿو يا تمام گهڻو وڌي وڃي ٿو، ته مشروم جي ٽوپي ٻاهر نڪري ويندي ۽ ڪارو ٿي ويندي، جيڪو نه رڳو ظاهر ۽ معيار کي متاثر ڪندو، پر وڪرو تي به اثر انداز ٿيندو. آخرڪار، ڪو به "بدصورت ۽ ڪارا" شيٽيڪ مشروم کائڻ نٿو چاهي. اسٽيم جنريٽر جي گڏيل استعمال ذريعي، مختلف وقتن ۽ مختلف مرحلن تي گرمي پد اڳواٽ مقرر ڪري سگهجي ٿو، ته جيئن مشروم روسٽنگ جي عمل دوران مختلف مرحلن مطابق مختلف درجه حرارت کي ترتيب ڏئي سگهن. ان کان علاوه، مشين خودڪار طريقي سان ڪنٽرول ڪئي ويندي آهي، جيتوڻيڪ اهو غير حاضر هجي، اهو خودڪار بيڪنگ ۽ خشڪ ڪرڻ جو احساس ڪري سگهي ٿو، جيڪو افرادي قوت ۽ مادي وسيلن کي پڻ بچائيندو آهي، ۽ ماڻهن کي وقت وسارڻ ۽ بيڪنگ اثر کي متاثر ڪرڻ کان روڪيندو آهي.
خشڪ شيٽيڪ جي پيداوار لاءِ نمي جي سٺي ڪنٽرول جي ضرورت پڻ آهي. ڇاڪاڻ ته مشروم جي گوشت جي ٿلهي مختلف آهي، پاڻي جو مقدار پڻ مختلف آهي، جيتوڻيڪ تمام گهڻو مختلف آهي، تنهنڪري سڪائڻ جو وقت ۽ نمي جون گهرجون پڻ مختلف آهن. نمي کي اسٽيم جنريٽر استعمال ڪندي چڱي طرح ڪنٽرول ڪري سگهجي ٿو ته جيئن مشروم وڌيڪ بيڪنگ يا ڊيهائيڊريشن جي ڪري سڙي نه وڃن، جيڪو خشڪ مشروم جي معيار ۽ معيار کي متاثر ڪندو.