Shiitakesvamp är en svamp med mört och fylligt kött, utsökt smak och unik arom. Den är inte bara ätbar, utan också en delikatess på våra bord. Det är också ett livsmedel med samma källa till medicin och mat, och den har också högt medicinskt värde. Shiitakesvampar har odlats i mitt land i mer än 800 år. Det är en berömd ätbar svamp som passar alla åldrar. Eftersom shiitakesvampar innehåller ämnen som linolsyra, oljesyra och essentiella fettsyror, är deras näringsvärde extremt högt. Folk säger "bergsdelikatess", och "bergsdelikatess" inkluderar shiitakesvamp, som är känd som "shiitakesvamparnas drottning". Näringsämnen, livsmedel och hälsoprodukter är alla sällsynta varor. I takt med att människor ägnar mer och mer uppmärksamhet åt hälsovård är marknaden för shiitakesvampar obegränsad.
Eftersom odlingen av shiitakesvampar påverkas av klimat, temperaturskillnader och dålig skötsel, kommer shiitakesvampar att bli deformerade eller sämre svampar när de växer upp. Denna typ av sämre svamp säljs inte bara dåligt, utan har också ett lågt pris. Därför slösar man inte resurser genom att bearbeta shiitakesvampar till torkade shiitakesvampar. Olika kvaliteter av shiitakesvampar kan ge värde och vinst, och hållbarheten kan förlängas efter att de bearbetats till torkade shiitakesvampar. Efter blötläggning påverkar den inte smaken, och dess ätbara, hälsomässiga och medicinska värde är desamma, men om metoderna för rostning och torkning av shiitakesvampar är felaktiga kan priset på samma shiitakesvampar bli flera gånger lägre.
Rostning och torkning av svamp kräver vetenskaplig kontroll av temperatur och fuktighet, annars är det lätt att orsaka svampsvinn. Massproduktionen påverkar också kvaliteten och försäljningen, samt lönsamheten. Temperaturen på rostade shiitakesvampar är svår att kontrollera. Temperaturen måste kontrolleras i sektioner. Den initiala temperaturen får inte vara lägre än 30 grader, och sedan kontrolleras den mellan 40 och 50 grader i cirka 6 timmar, och den måste vara mellan 45 och 50 grader. Varmluftsdehydrering i 6 timmar. Efter att elden upphört plockas svamparna och dehydreras till torrhet vid en temperatur på 50 till 60 grader. Det kan ses att produktionen av torkade shiitakesvampar behöver kontrolleras med temperatur och tid. Om temperaturen plötsligt stiger eller blir för hög kommer svampens hatt att bli svart, vilket inte bara påverkar utseendet och kvaliteten, utan också försäljningen. Ingen vill ju äta "fula och svarta" shiitakesvampar. Genom kombinerad användning av ånggeneratorn kan temperaturen vid olika tidpunkter och i olika steg ställas in i förväg, så att svampen kan justera olika temperaturer beroende på olika steg under rostningsprocessen. Dessutom styrs maskinen automatiskt, även om den inte är under uppsikt, kan den realisera automatisk bakning och torkning, vilket också sparar arbetskraft och materialresurser och förhindrar att man glömmer tiden och påverkar bakningseffekten.
Produktion av torkad shiitake kräver också god fuktighetskontroll. Eftersom svampköttets tjocklek är olika, är även vattenhalten olika, till och med mycket olika, så torktiden och fuktighetskraven är också olika. Fuktigheten kan kontrolleras väl genom att använda ånggeneratorn för att säkerställa att svampen inte bränns på grund av övergräddning eller uttorkning, vilket kommer att påverka kvaliteten och kvaliteten på de torkade svamparna.
Publiceringstid: 12 juli 2023
