జెలటినైజేషన్, సచ్చరిఫికేషన్, వడపోత, కిణ్వ ప్రక్రియ, క్యానింగ్, స్టెరిలైజేషన్ మరియు క్రిమిసంహారక వంటి ప్రక్రియలను పూర్తి చేయడానికి బీర్ ప్రాసెసింగ్ ఆవిరిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఆవిరి జనరేటర్ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన అధిక-ఉష్ణోగ్రత ఆవిరిని జెలటినైజేషన్ పాట్ మరియు సచ్చరిఫికేషన్ పాట్ యొక్క పైప్లైన్లలోకి పంపి, బియ్యం మరియు నీటిని ఫ్యూజ్ చేసి జెలటినైజ్ చేయడానికి వాటిని వరుసగా వేడి చేయండి, ఆపై జెలటినైజ్ చేయబడిన బియ్యం మరియు మాల్ట్ యొక్క సచ్చరిఫికేషన్ ప్రక్రియను పూర్తి చేయడానికి వేడి చేయడం కొనసాగించండి. ఈ రెండు ప్రక్రియలలో, పదార్థాలు అవసరమైన ఉష్ణోగ్రత తాపన సమయంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి బ్రూయింగ్ ఆవిరి జనరేటర్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను సర్దుబాటు చేయడంపై శ్రద్ధ వహించాలి. బీర్ కిణ్వ ప్రక్రియ ఉష్ణోగ్రతలు ఇలా విభజించబడ్డాయి: తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత కిణ్వ ప్రక్రియ, మధ్యస్థ-ఉష్ణోగ్రత కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు అధిక-ఉష్ణోగ్రత కిణ్వ ప్రక్రియ. తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత కిణ్వ ప్రక్రియ: తీవ్రమైన కిణ్వ ప్రక్రియ ఉష్ణోగ్రత సుమారు 8℃; మధ్యస్థ-ఉష్ణోగ్రత కిణ్వ ప్రక్రియ: తీవ్రమైన కిణ్వ ప్రక్రియ ఉష్ణోగ్రత 10-12℃; అధిక-ఉష్ణోగ్రత కిణ్వ ప్రక్రియ: తీవ్రమైన కిణ్వ ప్రక్రియ ఉష్ణోగ్రత 15-18℃. చైనాలో సాధారణ కిణ్వ ప్రక్రియ ఉష్ణోగ్రత 9-12℃.
సాకరిఫికేషన్ పూర్తయిన తర్వాత, వోర్ట్ మరియు గోధుమ గింజలను వేరు చేయడానికి ఫిల్టర్ ట్యాంక్లోకి పంప్ చేయబడుతుంది, వేడి చేసి మరిగించి కిణ్వ ప్రక్రియ ట్యాంక్కు పంపబడుతుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ ట్యాంక్ ఏడాది పొడవునా ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహిస్తుంది మరియు ఈస్ట్ చర్యలో కార్బన్ డయాక్సైడ్ మరియు ఆల్కహాల్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అర నెల నిల్వ తర్వాత మీరు బీర్ యొక్క తుది ఉత్పత్తిని పొందుతారు.
బీర్ కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క నిర్దిష్ట ప్రక్రియ:
1. బార్లీ మాల్ట్ను వేడి నీటిలో నానబెట్టడం వల్ల మాల్టోస్ విడుదలై మాల్టోస్ రసం ఏర్పడుతుంది.
2. ధాన్యాల నుండి వోర్ట్ రసాన్ని వేరు చేసిన తర్వాత, దానిని మరిగించి, రుచి కోసం హాప్స్ కలుపుతారు.
3. వోర్ట్ చల్లబడిన తర్వాత, కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం ఈస్ట్ జోడించండి.
4. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఈస్ట్ చక్కెర రసాన్ని ఆల్కహాల్ మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్గా మారుస్తుంది.
5. కిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత, బీరు పరిపక్వం చెందడానికి మరో అర్ధ నెల పాటు నియంత్రిత ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలి.
బీర్ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ నుండి, అది వేడి నీటిలో నానబెట్టినా, మరిగించినా లేదా ఉష్ణోగ్రత-నియంత్రిత నిల్వ అయినా, అది వేడి నుండి విడదీయరానిదని మరియు గ్యాస్ ఆవిరి జనరేటర్ మంచి తాపన పద్ధతి, వేగవంతమైన వాయువు ఉత్పత్తి మరియు అధిక ఉష్ణ సామర్థ్యంతో ఉంటుంది. , స్వచ్ఛమైన ఆవిరి, బహుళ-స్థాయి ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ మరియు పూర్తిగా ఆటోమేటిక్ ఆపరేషన్, ఇది బీర్ ఉత్పత్తికి ఇంటర్లాకింగ్ నాణ్యత నియంత్రణను అందిస్తుంది.
బీర్ యొక్క మంచి రుచిని కాపాడుకోవడానికి, ఆవిరి పరికరాలను ఎంచుకునేటప్పుడు, పదార్థం స్టెయిన్లెస్ స్టీల్గా ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది మంచి యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యాలను కలిగి ఉంటుంది, శుభ్రపరచడం మరియు క్రిమిరహితం చేయడం సులభం చేస్తుంది; అదే సమయంలో, ఆవిరి స్వచ్ఛత చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది బీర్ రుచిని నిర్వహించడానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, ఆధునిక బీర్ కిణ్వ ప్రక్రియ వాయువు ఆవిరి జనరేటర్లలో, ఆవిరి ఉష్ణోగ్రతను ఎప్పుడైనా సర్దుబాటు చేయవచ్చా అనే దానితో పాటు, పరికరాలు ఒక నిర్దిష్ట ఒత్తిడిని నిర్వహించాలి. అదనంగా, పరికరాల పదార్థాల ఎంపిక అజాగ్రత్తగా ఉండకూడదు.
నోబెత్ యొక్క ప్రత్యేక స్టీమ్ జనరేటర్ను మీ అవసరాలకు అనుగుణంగా వృత్తిపరంగా అనుకూలీకరించవచ్చు మరియు మీ ఉత్పత్తి అవసరాలను తీర్చగల పరికరాలను సృష్టించవచ్చు. ఎలక్ట్రానిక్ నియంత్రణ వ్యవస్థను ఒక బటన్తో ఆపరేట్ చేయవచ్చు మరియు ఉష్ణోగ్రత మరియు పీడనం నియంత్రించబడతాయి. ఇది కాచుట మరియు కిణ్వ ప్రక్రియకు ఉత్తమ ఎంపిక.