บทบาทของไอน้ำในกระบวนการผลิตชาเค้ก

ชาเป็นที่ชื่นชอบของนักปราชญ์มาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่สำหรับคนส่วนใหญ่แล้ว ชามักจะรู้สึกห่างไกลอยู่เสมอ จนกระทั่งได้กินชาเขียว ลิ้มรสชาเม็ด และได้กลิ่นของกระดาษเช็ดมือชา... ฉันรู้สึกว่าชากำลังใกล้เข้ามาทุกที ผลิตภัณฑ์ชาที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการแปรรูปใบชาอย่างล้ำลึก แทรกซึมเข้าสู่ทุกแง่มุมของชีวิต และทั้งหมดนี้แยกไม่ออกจากเครื่องกำเนิดไอน้ำอัตโนมัติ ทำไมคุณถึงพูดแบบนั้น?
ตลาดการผลิตชาของประเทศฉันนั้นมีขนาดใหญ่ แต่คุณค่าทางเศรษฐกิจของผลผลิตนั้นไม่ได้สูงมากนัก เหตุผลหลักประการหนึ่งที่ตลาดชาเย็นนั้นมาจากวิธีการใช้ชาเพียงครั้งเดียว ในความเป็นจริง ชาไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้เพื่อการดื่มเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อการรับประทานและการใช้ได้อีกด้วย จากข้อมูลที่เกี่ยวข้อง การแปรรูปชาเป็นผลิตภัณฑ์อย่างล้ำลึกสามารถเพิ่มการบริโภคชาต่อหัวต่อปีได้เกือบสี่เท่าและส่งเสริมการขยายตัวของตลาดชา

กระบวนการผลิตที่เฉพาะเจาะจงของเค้กกดชาผู่เอ๋อมีดังนี้:
เค้กชา 1 ชิ้น ต้องผ่านการชั่งน้ำหนัก นึ่งชา ทำเค้ก กดเค้ก ทำความเย็น เปิดถุง และบรรจุ 7 ขั้นตอน ดังนี้
1. การชั่งน้ำหนัก: ชั่ง 357 กรัมด้วยถังชาที่นึ่งแล้ว (ยกตัวอย่างเค้ก Qizi และชั่งเค้กอื่นๆ ตามความต้องการ)
2. การนึ่งชา: วางถังชาที่มีน้ำหนักไว้บนเครื่องผลิตไอน้ำ เปิดไอน้ำเป็นเวลาประมาณ 8-10 วินาที แล้วใส่ลงในถุงผ้า
3. การทำเค้ก ((ห่อชา) : เทใบชาที่นึ่งแล้วใส่ถุงผ้า กระจายให้ทั่ว แล้วปั้นเป็นรูปร่างเบื้องต้น
4. การกดเค้ก: วางเค้กชาที่ขึ้นรูปเบื้องต้นไว้ใต้เครื่องอัดไฮดรอลิกเพื่อกด โดยกดครั้งละ 2-3 วินาที
5. การทำให้เย็น: เกลี่ยเค้กชาบดลงบนถาดชา จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนแกะห่อ
6. การแกะกล่อง: ค่อยๆ แกะเค้กชาที่เย็นแล้วออกจากช่องว่างของถุงผ้า
7. การทำให้แห้ง: นำเค้กชาที่ยังไม่ได้มัดไปอบในห้องอบ อุณหภูมิในห้องอบโดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 30-40 องศา
การแปรรูปชาแบบล้ำลึกใช้ชาสด ชาสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์จากชาเป็นวัตถุดิบ ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงที่ทันสมัย ​​และใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำไฟฟ้าอัตโนมัติเต็มรูปแบบของ Nobeth สำหรับการแปรรูปแบบล้ำลึกเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีชาหรือส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ของชา เครื่องกำเนิดไอน้ำของ Nobeth มีไอน้ำบริสุทธิ์และประสิทธิภาพความร้อนสูง และชาที่ผ่านการแปรรูปแบบล้ำลึกจะผลิตผลิตภัณฑ์สีเขียว ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพที่ปลอดภัย เป็นที่นิยมตามธรรมชาติ และขายดี