דער סוד פון טריקענען שיטאַקע שוואָמען, דער פּאַרע גענעראַטאָר אַנטפּלעקט דעם סוד פון רייך ווערן

שיטאַקע שוואָם איז אַ סאָרט שוואָם מיט ווייכן און פֿולן פֿלייש, געשמאַקן טעם און אייגענאַרטיקן אַראָמאַ. עס איז נישט נאָר עסן, נאָר אויך אַ דעליקאַטעס אויף אונדזער טיש. עס איז אויך אַ עסן מיט דער זעלבער מקור פֿון מעדיצין און עסן, און עס האט אויך אַ הויכן מעדיצינישן ווערט. שיטאַקע שוואָם ווערט קולטיווירט אין מיין לאַנד שוין מער ווי 800 יאָר. עס איז אַ באַרימטער עסן שוואָם פּאַסיק פֿאַר אַלע עלטער. ווייל שיטאַקע שוואָם אַנטהאַלטן סובסטאַנצן ווי לינאָלעיק זויער, אָלעיק זויער און עסענציעלע פֿעט זויערן, איז זייער נוטרישאַנעל ווערט גאָר הויך. מענטשן זאָגן "באַרג דעליקאַטעס", און "באַרג דעליקאַטעס" נעמט אַרײַן שיטאַקע שוואָם, וואָס איז באַקאַנט ווי "די מלכה פֿון שיטאַקע שוואָם". נוטריאַנטן, עסן און געזונטהייט פּראָדוקטן זענען אַלע זעלטענע זאַכן. ווי מענטשן באַצאָלן מער און מער ופֿמערקזאַמקייט צו געזונטהייט זאָרג, איז דער שיטאַקע שוואָם מאַרק אָן לימיטן.

ווייל די קולטיוואציע פון ​​שיטאקע שוואמען וועט ווערן באאיינפלוסט דורך קלימאט, טעמפעראטור אונטערשיידן און שלעכטע פארוואלטונג, וועלן שיטאקע שוואמען ווערן דעפארמירטע שוואמען אדער ערגערע שוואמען ווען זיי וואקסן אויף. די סארט ערגערע שוואמען ווערט נישט נאר נישט גוט פארקויפט, נאר האט אויך א נידריגן פרייז. דעריבער, פראצעסירן שיטאקע שוואמען אין טרוקענע שיטאקע שוואמען וועט נישט פארשווענדן רעסורסן. פארשידענע גראדן פון שיטאקע שוואמען קענען ברענגען ווערט און פראפיט, און די האלבע לעבן קען ווערן פארלענגערט נאכדעם וואס זיי ווערן געמאכט אין טרוקענע שיטאקע שוואמען. נאכן איינווייקן, וועט עס נישט באאיינפלוסן דעם טעם, און דער עסבארער, געזונטהייטס- און מעדיצינישער ווערט איז די זעלבע, אבער ווען די מעטאדן פון ברעטן און טריקענען שיטאקע שוואמען זענען נישט ריכטיג, קען דער פרייז פון די זעלבע שיטאקע שוואמען זיין עטליכע מאל נידעריגער.

ברעטן און טריקענען שוואָמען דאַרף וויסנשאַפטלעכע קאָנטראָל פון טעמפּעראַטור און הומידיטי, אַנדערש איז עס גרינג צו פאַרשאַפן וויסט פון שוואָמען, מאַסן פּראָדוקציע וועט אויך ווירקן קוואַליטעט און פארקויפונג, און ווירקן פּראָפיטאַביליטי. די טעמפּעראַטור פון געבראָטענע שיטאַקע שוואָמען איז שווער צו קאָנטראָלירן. די טעמפּעראַטור דאַרף זיין קאַנטראָולד אין סעקשאַנז. די אָנהייב טעמפּעראַטור קען נישט זיין נידעריקער ווי 30 גראַד, און דערנאָך קאַנטראָולד צווישן 40 גראַד און 50 גראַד פֿאַר וועגן 6 שעה, עס דאַרף זיין צווישן 45 גראַד און 50 גראַד. הייס לופט דיכיידריישאַן פֿאַר 6 שעה. נאָך דעם ווי דער פייַער סטאַפּס, די שוואָמען זענען פּיקט און דיכיידרייטאַד צו טרוקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 50 צו 60 גראַד. עס איז קענטיק אַז די פּראָדוקציע פון ​​​​טריקנטע שיטאַקע שוואָמען דאַרף צו קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור און צייט. אויב די טעמפּעראַטור פּלוצלינג שטייגט אָדער איז צו הויך, די שוואָם קאַפּ וועט קער אויס און ווערן שוואַרץ, וואָס וועט ניט בלויז ווירקן די אויסזען און קוואַליטעט, אָבער אויך ווירקן פארקויפונג. נאָך אַלע, קיינער וויל נישט עסן "מיעס און שוואַרץ" שיטאַקע שוואָמען. דורך דעם קאמבינירטן באניץ פון דעם פארע-גענעראטאר, קען מען שטעלן די טעמפעראטור אין פארשידענע צייטן און אין פארשידענע שטאפלען פון פאראויס, אזוי אז די שוואמען קענען צופאסן פארשידענע טעמפעראטורן לויט די פארשידענע שטאפלען בעת ​​דעם ראסטן פראצעס. דערצו, ווערט די מאשין אויטאמאטיש קאנטראלירט, אפילו אויב זי איז נישט באאבאכטעט, קען זי רעאליזירן אויטאמאטיש באקן און טריקענען, וואס שפארט אויך ארבעטס-קראפט און מאטעריעלע רעסורסן, און פארמיידט אז מענטשן זאלן פארגעסן די צייט און באאיינפלוסן דעם באקן-עפעקט.
געטריקנטע שיטאקע פראדוקציע פארלאנגט אויך גוטע קאנטראל פון די הומידיטי. ווייל די גרעב פון די שוועמל פלייש איז אנדערש, איז דער וואסער אינהאלט אויך אנדערש, אפילו זייער אנדערש, ממילא זענען די טריקעניש צייט און הומידיטי באדערפענישן אויך אנדערש. די הומידיטי קען גוט קאנטראלירט ווערן דורך ניצן דעם פארע גענעראטאר צו זיכער מאכן אז די שוועמל וועלן נישט פארברענט ווערן צוליב איבער-באקן אדער אויסטריקעניש, וואס וועט אפעקטירן די קוואליטעט און קוואליטעט פון די געטריקנטע שוועמל.