Die stoomgenerator word gebruik vir die ontdooiing van voedsel. Tydens die verhittingsproses kan dit ook die voedsel wat ontdooi moet word, verhit en terselfdertyd watermolekules verwyder, wat die ontdooiingsdoeltreffendheid aansienlik verbeter. In elk geval is verhitting die goedkoopste manier. Wanneer bevrore voedsel hanteer word, vries dit eers vir ongeveer 5-10 minute, en skakel dan die stoomgenerator aan totdat dit nie meer warm is om aan te raak nie. Kos ontdooi gewoonlik binne 1 uur nadat dit uit die yskas gehaal is. Maar let asseblief op om die direkte invloed van hoëtemperatuurstoom te vermy.
1. Vrugte en groente kan nie vir 'n kort tydjie ontdooi word nie.
Daar is baie soorte groente wat ontdooi kan word, maar die water moet heeltemal verwyder word voor ontdooiing. Ontdooiing begin gewoonlik met koeler water. As jy vinnig wil ontdooi en tyd wil bespaar, kook die groente eers en verwyder dit dan uit die water. Wanneer die blare van gesnyde groente of vrugte nie vars is nie, kan hulle direk uit die vrieswater gehaal en ontdooi word; , moet heeltemal weer gevries word. As jy seekos vinnig wil ontdooi, sal jy dit vir ongeveer 5-10 minute wil ontdooi voordat jy bestanddele begin ontdooi. As dit al is wat jy nodig het, moenie die moeite doen om yspakke op die bodem van jou bevrore maaltye te sit nie.
2. Die ontdooide kos moet nie dadelik geëet word nie. Baie gesondheidsgevaarlike chemikalieë word in die proses geproduseer, insluitend gesondheidsgevaarlike nitrate en nitriete.
Daarom is dit baie belangrik om hierdie chemikalieë te verstaan. Moenie tydens hierdie proses verhit voor gaarmaak nie, anders sal die voedingswaarde van die kos vernietig word. Dit is die beste om kos te verwerk voordat dit in die yskas geplaas word. As jy dit moet preserveer, draai dit toe in kleefplastiek of vries dit en plaas dit in die onderste vrieskas. Om te verseker dat nitriet nie na ontdooiing geproduseer word nie, word dit aanbeveel om gewone plastiekfilmverpakking te gebruik en dit in die yskas te plaas. Maar wees versigtig om nie die sout in die kos weer te vries nie, want dit sal dit verminder. Moet ek die sout van die oppervlak dreineer na ontdooiing?
3. Vermy asseblief om die stoom te verhit tot 'n buitensporig hoë temperatuur tydens die verhittingsproses, anders sal dit skade aan vleis en groente veroorsaak.
Die temperatuur waarteen kos ontdooi, hang af van die aard van die kos self en die tyd wat benodig word. Gewoonlik bly die kos ongeskonde en hoef dit nie verhit te word nie. Maar as jy per ongeluk oorverhit, kan skade maklik voorkom. Boonop is dit moeilik om die integriteit en veiligheid van kos tydens die ontdooiingsproses te handhaaf.
4. Moenie die kos in die yskas sit om te ontdooi nie, want die temperatuur sal verander wanneer dit gevries word.
’n Stoomgenerator is ook ’n goeie opsie as jy nie kos in die vrieskas wil sit nie. Dit sal ontdooiing en dehidrasie versnel. Kook in ’n stoomgenerator en plaas kos in ’n bak. As jy kos wil ontdooi, kies ’n stoomgenerator vir vinnige ontdooiing. Op hierdie manier breek jy die hidrolise af in kleiner watermolekules. As jy kos vinnig wil ontdooi met ’n stoomgenerator, sit die kos in ’n lugdigte houer en plaas dit in koue water sodat dit nie vries en hitte genereer nie.
Plasingstyd: 3 Julie 2023
