Парогенераторът се използва за размразяване на храна. По време на процеса на нагряване, той може също да затопли храната, която трябва да се размрази, и едновременно с това да отстрани някои водни молекули, което значително подобрява ефективността на размразяването. Във всеки случай, нагряването е най-евтиният начин. Когато боравите със замразена храна, първо я замразете за около 5-10 минути, след което включете парогенератора, докато вече не е гореща на допир. Храната обикновено се размразява в рамките на 1 час след изваждане от хладилника. Но, моля, обърнете внимание, за да избегнете директното въздействие на високотемпературна пара.
1. Плодовете и зеленчуците не могат да се размразяват за кратко време.
Има много видове зеленчуци, които могат да се размразяват, но водата трябва да се отстрани напълно преди размразяване. Размразяването обикновено започва с по-хладна вода. Ако искате да размразите бързо и да спестите време, първо сварете зеленчуците, след което ги извадете от водата. Когато листата от нарязани зеленчуци или плодове не са пресни, те могат да се извадят директно от замръзващата вода и да се размразят; те трябва да се замразят напълно отново. Ако искате да размразите морските дарове бързо, ще трябва да ги размразите за около 5-10 минути, преди да започнете да размразявате съставките. Ако това е всичко, от което се нуждаете, не си правете труда да слагате ледени пакетчета на дъното на замразените си ястия.
2. Размразената храна не трябва да се консумира веднага. В процеса се произвеждат много вредни за здравето химикали, включително опасни за здравето нитрати и нитрити.
Ето защо е много важно да се разбират тези химикали. По време на този процес не затопляйте преди готвене, в противен случай хранителното съдържание на храната ще бъде унищожено. Най-добре е храната да се обработи, преди да се постави в хладилник. Ако трябва да се консервира, увийте я в пластмасово фолио или замразете и поставете в долния фризер. За да се гарантира, че след размразяване няма да се образуват нитрити, се препоръчва да се използва обикновено пластмасово фолио за опаковане и да се постави в хладилник. Но внимавайте да не замразявате повторно солта в храната, тъй като това ще я намали. Трябва ли да отцедя солта от повърхността след размразяване?
3. Моля, избягвайте нагряване на парата до прекомерно висока температура по време на процеса на нагряване, в противен случай това ще повреди месото и зеленчуците.
Температурата, при която храната се размразява, зависи от естеството на самата храна и необходимото време. Обикновено храната остава непокътната и не е необходимо да се нагрява. Но ако случайно прегреете, лесно може да възникнат повреди. Освен това е трудно да се запази целостта и безопасността на храната по време на процеса на размразяване.
4. Не поставяйте храната в хладилника да се размразява, защото температурата ще се промени, когато е замразена.
Парогенераторът също е добър вариант, ако не искате да поставяте храна във фризера. Това ще ускори размразяването и дехидратацията. Гответе в парогенератор и поставете храната в купа. Ако искате да размразите храна, изберете парогенератор за бързо размразяване. По този начин разграждате хидролизата на по-малки водни молекули. Ако искате да размразите храната бързо с помощта на парогенератор, поставете храната в херметически затворен контейнер и я поставете в студена вода, за да не замръзне и да генерира топлина.
Време на публикуване: 03 юли 2023 г.
