Generador de vapor de calefacció elèctrica automàtica d'alta potència AH 360KW utilitzat en el procés de producció de tofu

Descripció breu:

Quin és el paper important del vapor en el procés de producció del tofu?

El tofu és un ingredient nutritiu amb una llarga història. L'amor del públic pel tofu ha promogut l'avanç i el desenvolupament de la tecnologia de fabricació del tofu. El principal procés de producció del tofu és, en primer lloc, la polpa, és a dir, la soja es converteix en llet de soja; en segon lloc, la solidificació, és a dir, la llet de soja se solidifica sota l'acció combinada de la calor i el coagulant en un gel que conté una gran quantitat d'aigua, és a dir, el tofu. El 2014, "Tècniques tradicionals de fabricació de tofu" va ser seleccionada per al quart lot de projectes representatius del patrimoni cultural immaterial nacional a la Xina. Aquesta màgica delícia xinesa va començar a ser dotada de més connotacions culturals i significat patrimonial, a més del seu valor mercantil.

Envia'ns un correu electrònic

Detall del producte

Etiquetes de producte

El procés de producció de tofu no és complicat. La majoria dels processos són els mateixos, incloent-hi el rentat, el remull, la mòlta, el filtratge, l'ebullició, la solidificació i el conformat. Actualment, les noves fàbriques de productes de tofu utilitzen generadors de vapor per a la cocció i la desinfecció. El procés proporciona una font de calor i el generador de vapor genera vapor d'alta temperatura, que es connecta a l'equip de cocció de polpa per coure la llet de soja mòlta. El mètode de polpament depèn de les diferents condicions de producció i es pot dur a terme mitjançant el mètode de polpament en olla de ferro per a estufa, el mètode de polpament amb vapor a tanc obert, el mètode de polpament amb desbordament tancat, etc. La temperatura de polpament ha d'arribar als 100 °C i el temps de cocció no ha de ser massa llarg.

Per als empresaris del tofu, com cuinar la llet de soja ràpidament, com fer un tofu deliciós i com vendre el tofu calent són qüestions que s'han de tenir en compte cada dia. Un cap de fabricació de tofu es va queixar una vegada que havia de bullir 130 quilos de soja per fer tofu cada matí. Si feu servir una olla gran per cuinar-lo, no us ho podreu acabar tot de cop. I durant el procés de cocció, també heu de parar atenció a la calor, espereu que la llet de soja passi pel procés de tres pujades i tres baixades abans d'agafar la llet de soja i esprémer-la. De vegades, el temps de cocció no és el correcte. Si la llet de soja es cou una mica més, tindrà un gust tou i el tofu no es courà bé.

Aleshores, quines són algunes bones maneres de cuinar la llet de soja ràpidament i bé i millorar l'eficiència de la producció de tofu? De fet, aquests problemes es poden evitar utilitzant un generador de vapor especial per a la cocció de polpa.

El generador de vapor especial de Nobeth per cuinar polpa produeix vapor ràpidament i pot produir vapor saturat en 3-5 minuts després de l'arrencada; la temperatura i la pressió es poden ajustar segons les vostres pròpies necessitats, estalviant molt de temps i costos de mà d'obra alhora que garanteix la calor i millora el gust del tofu.