Pag-demystifying sa papel sa singaw sa paghimo og ice cream?

Kadaghanan sa modernong ice cream giproseso ug giprodyus sa mekanikal nga kagamitan, diin gigamit ang mga generator sa alisngaw sa pag-homogenize sa mga sangkap, pag-sterilize ug uban pang mga proseso.Ang ice cream gihimo nga adunay nindot nga ratio sa hilaw nga materyal ug maayong pagkabuhat.Ang ice cream nga gihimo humok ug lamian usab, nga adunay humot nga kahumot.Busa, sa unsang paagi ang usa ka pabrika sa sorbetes naggamit ug mga generator sa alisngaw aron makagama ug ice cream nga adunay maayong kalidad ug maayong lami?

1. Isterilisasyon.

Human nato mapalihok ang tanan nga mga sangkap nga parehas, kinahanglan namong gamiton ang usa ka generator sa singaw aron ma-sterilize ang mga sangkap.Siyempre, kinahanglan natong kontrolon ang temperatura sa generator sa singaw sa panahon sa proseso sa sterilization.Kung ang temperatura taas kaayo, kini makaapekto sa kalidad sa ice cream.Tilawi, kon ang temperatura mao ang ubos kaayo, ang sterilization dili bug-os nga, mao nga sa unsa nga paagi sa epektibo nga pagpatay sa bakterya nga dili makaapekto sa lami sa ice cream?

Sa pagkatinuod, ang pabrika sa ice cream naggamit ug steam generator sa pag-sterilize, nga kasagarang gi-pasteurize.Ang pabrika sa ice cream mogamit ug steam generator aron ma-sterilize sa kanunay nga temperatura.Molungtad kini og mga tunga sa oras aron hingpit nga mapatay ang bakterya ug kagaw., agup-op, ug uban pa ang tanan gipatay, nga mahimo usab nga hingpit nga masiguro nga ang kalimpyo ug kalimpyo sa ice cream makaabot sa sumbanan.

Nganong mogamit ug steam generator para sa sterilization?Unsa ang mga kaayohan?Sa pagkatinuod, ang pabrika sa ice cream makapakunhod pag-ayo sa pagkawala sa nutrisyon sa ice cream samtang naggamit sa usa ka generator sa alisngaw alang sa pasteurization, sa ingon nagsiguro sa orihinal nga lami sa ice cream.Ug ang alisngaw nga gihimo sa generator sa alisngaw limpyo kaayo, berde ug wala’y polusyon, ug dili makapatunghag bisan unsang mga salin sa panahon sa proseso sa produksiyon, nga labi ka mahigalaon sa kalikopan ug himsog.

2. Pagtambal sa homogenization.

Ang pamaagi sa pasteurization kinahanglan usab nga homogenize ang mga hilaw nga materyales, ug ang temperatura kinahanglan nga kontrolon sa panahon sa homogenization.Kung ang temperatura ubos kaayo, ang viscosity sa mucus motaas, nga moresulta sa mga problema sa homogenization effect.Kung ang temperatura taas kaayo, ang pagtipon sa tambok mahitabo, ug ang gidaghanon sa tambok mokunhod usab.

Ang generator sa alisngaw gigamit sa proseso sa homogenization sa ice cream, labi na tungod kay ang generator sa alisngaw mahimo nga tukma nga makontrol ang temperatura sa sulod sa may kalabutan nga sakup, ug mahimo’g padayon nga makahimo og kanunay nga alisngaw sa temperatura, ug ang produkto nga homogenous nga alisngaw nga ice cream adunay maayong texture, Lubrication, stable ug malungtaron nga porma, makapauswag sa gikusgon sa pagpalapad, makapakunhod sa crystallization sa yelo, ug uban pa, ug kung ang sagol nga ice cream gisagol, kini mahimong mas maayo nga homogenized sa usa ka generator sa singaw.

Siyempre, ang temperatura importante kaayo sa proseso sa homogenization, apan adunay laing punto nga importante usab kaayo, nga mao, pressure.Sa proseso sa homogenization, ang presyur sa alisngaw sa presyur kinahanglan nga kontrolon sulod sa usa ka piho nga sakup, ug ang presyur kinahanglan dili kaayo ubos o taas kaayo.Ang generator sa alisngaw usa usab ka aparato sa pressure vessel, ug kini makamugna usa ka piho nga presyur samtang nagpainit, busa kung gigamit ang generator sa singaw aron mapataas ang temperatura, kinahanglan nga i-adjust ang presyur sa presyur nga gikinahanglan alang sa homogeneity, ug dugangan ang temperatura ug pressure, aron ang homogenization epekto mahimong mas maayo.