Қазіргі заманғы балмұздақтардың көпшілігі механикалық жабдықпен өңделеді және өндіріледі, онда бу генераторлары ингредиенттерді гомогенизациялау, зарарсыздандыру және басқа процестер үшін қолданылады.Балмұздақ шикізаттың тамаша қатынасы мен тамаша шеберлікпен жасалған.Өндірілетін балмұздақ жұмсақ әрі дәмді, хош иісті хош иісті.Сонымен, балмұздақ зауыты сапалы және дәмді балмұздақтарды жаппай өндіру үшін бу генераторларын қалай пайдаланады?
1. Стерилизация.
Біз барлық ингредиенттерді біркелкі араластырғаннан кейін ингредиенттерді зарарсыздандыру үшін бу генераторын пайдалануымыз керек.Әрине, зарарсыздандыру процесінде бу генераторының температурасын бақылау керек.Температура тым жоғары болса, балмұздақтың сапасына әсер етеді.Дәм, егер температура тым төмен болса, зарарсыздандыру мұқият болмайды, сондықтан балмұздақтың дәміне әсер етпей, бактерияларды қалай тиімді жоюға болады?
Шын мәнінде, балмұздақ зауыты зарарсыздандыру үшін негізінен пастерленген бу генераторын пайдаланады.Балмұздақ зауыты тұрақты температурада зарарсыздандыру үшін бу генераторын пайдаланатын болады.Бактериялар мен микробтарды толығымен жою үшін шамамен жарты сағатқа созылады., зең және т.б. бәрі жойылады, бұл сонымен қатар балмұздақтың гигиенасы мен тазалығының стандартқа жетуін толық қамтамасыз ете алады.
Неліктен зарарсыздандыру үшін бу генераторын пайдалану керек?Қандай пайдасы бар?Шындығында, балмұздақ зауыты пастерлеу үшін бу генераторын пайдалану кезінде балмұздақтың тағамдық жоғалуын айтарлықтай азайтады, осылайша балмұздақтың түпнұсқа дәмін қамтамасыз етеді.Ал бу генераторы шығаратын бу өте таза, жасыл және ластанбайды және өндіріс процесінде ешқандай қалдық жасамайды, бұл әсіресе экологиялық таза және денсаулыққа пайдалы.
2. Гомогенизацияны өңдеу.
Пастерлеу әдісі шикізатты гомогенизациялауды қажет етеді, ал гомогенизация кезінде температураны бақылау қажет.Температура тым төмен болса, шырыштың тұтқырлығы артады, нәтижесінде гомогенизация әсерімен проблемалар туындайды.Температура тым жоғары болса, май жиналып, май мөлшері де төмендейді.
Бу генераторы балмұздақты гомогенизациялау процесінде пайдаланылады, негізінен бу генераторы тиісті диапазондағы температураны дәл басқара алады және тұрақты температуралы буды үздіксіз шығара алады, ал бу біртекті балмұздақ өнімі жұқа құрылымға ие, майлау, тұрақты және ұзаққа созылатын пішін, кеңею жылдамдығын жақсарта алады, мұздың кристалдануын азайтады және т.б. және балмұздақ қоспасы араласқанда, оны бу генераторымен жақсы гомогенизациялауға болады.
Әрине, гомогенизация процесінде температура өте маңызды, бірақ өте маңызды тағы бір нүкте бар, яғни қысым.Гомогенизация процесінде қысым буының қысымын белгілі бір диапазонда бақылау қажет, ал қысым тым төмен немесе тым жоғары болмауы керек.Бу генераторы да қысымды ыдыс құрылғысы болып табылады және ол қызған кезде белгілі бір қысым жасайды, сондықтан температураны көтеру үшін бу генераторын пайдаланған кезде қысымды біртектілікке қажетті қысымға реттеу керек және температураны жоғарылату керек. және қысымды реттеңіз, осылайша гомогенизация әсері жақсырақ болады.
Хабарлама уақыты: 12 мамыр 2023 ж
