A maiò parte di u ghjacciu mudernu hè processatu è pruduttu da l'equipaggiu meccanicu, in quale i generatori di vapore sò usati per homogenizà ingredienti, sterilizà è altri prucessi.U ghjacciu hè fattu cù una proporzione di materia prima squisita è una manufatta fina.U ghjacciu pruduciutu hè ancu dolce è diliziosu, cù una fragranza fragrante.Allora, cumu fà una fabbrica di gelato aduprà generatori di vapuri per pruduce in massa un gelato di bona qualità è bon gustu?
1. Sterilizazione.
Dopu avè agitatu tutti l'ingredienti in modu uniforme, avemu bisognu di usà un generatore di vapore per sterilizà l'ingredienti.Di sicuru, avemu bisognu di cuntrullà a temperatura di u generatore di vapore durante u prucessu di sterilizazione.Se a temperatura hè troppu alta, affettarà a qualità di u ghjacciu.Taste, se a temperatura hè troppu bassu, a sterilizazione ùn serà micca accurata, cusì cumu per tumbà in modu efficace a bacteria senza affettà u gustu di u gelato?
In fatti, a fabbrica di gelato usa un generatore di vapore per sterilizà, chì hè principalmente pasteurizatu.A fabbrica di ghiacciati aduprà un generatore di vapore per sterilizà à una temperatura constante.Durà circa una meza ora per tumbà completamente i batteri è i germi., muffa, etc. sò tutti ammazzati, chì ponu ancu assicurà cumplettamente chì l'igiene è a pulizia di u ghjacciu righjunghji u standard.
Perchè aduprà un generatore di vapore per a sterilizazione?Chì sò i benefici?In fatti, a fabbrica di ghjacciu pò riduce assai a perdita nutrizionale di u ghjacciu cù un generatore di vapore per a pasteurizazione, assicurendu cusì u gustu originale di u ghjacciu.È u vapuri pruduciutu da u generatore di vapore hè assai pulitu, verde è senza contaminazione, è ùn pruducerà alcun residu durante u prucessu di produzzione, chì hè particularmente ecologicu è sanu.
2. Trattamentu d'homogenizazione.
U metudu di pasteurizazione hà ancu bisognu di homogeneizà a materia prima, è a temperatura deve esse cuntrullata durante l'homogeneizazione.Se a temperatura hè troppu bassu, a viscosità di u mucus aumenterà, risultatu in prublemi cù l'effettu di l'homogeneizazione.Se a temperatura hè troppu alta, l'accumulazione di grassu si farà, è a rata di grassu serà ancu ridutta.
U generatore di vapore hè utilizatu in u prucessu di homogeneizazione di u gelato, principalmente perchè u generatore di vapore pò cuntrullà accuratamente a temperatura in u intervalu pertinente, è pò pruduce continuamente vapore à temperatura constante, è u pruduttu di gelato omogeneu di vapore hà una texture fina, Lubricazione, stabile. è a forma di longa durata, pò migliurà a rata di espansione, riduce a cristallizazione di ghiaccio, etc., è quandu u mischju di ghiaccio hè mischju, pò esse megliu homogenizatu cù un generatore di vapore.
Di sicuru, a temperatura hè assai impurtante in u prucessu di homogenizazione, ma ci hè un altru puntu chì hè ancu assai impurtante, vale à dì a pressione.In u prucessu d'homogenizazione, a pressione di u vapore di pressione deve esse cuntrullata in un certu intervallu, è a pressione ùn deve esse troppu bassa o troppu alta.U generatore di vapore hè ancu un dispositivu di vapuri di pressione, è generà una certa pressione mentre si riscalda, cusì quandu si usa u generatore di vapore per elevà a temperatura, hè necessariu aghjustà a pressione à a pressione necessaria per l'homogeneità, è cresce a temperatura. è pressurize, cusì chì L'effettu homogenization sarà megliu.
Tempu di post: May-12-2023
