Suurin osa nykyaikaisista jäätelöistä prosessoidaan ja valmistetaan mekaanisilla laitteilla, joissa höyrygeneraattoreita käytetään ainesosien homogenointiin, sterilointiin ja muihin prosesseihin.Jäätelö on valmistettu hienolla raaka-ainesuhteella ja hienolla työllä.Valmistettu jäätelö on myös pehmeää ja herkullista, tuoksuva.Miten jäätelötehdas käyttää höyrygeneraattoreita hyvälaatuisen ja hyvänmakuisen jäätelön massatuotantoon?
1. Sterilointi.
Kun olemme sekoittaneet kaikki ainekset tasaisesti, meidän on steriloitava ainekset höyrygeneraattorilla.Tietenkin meidän on säädettävä höyrygeneraattorin lämpötilaa sterilointiprosessin aikana.Jos lämpötila on liian korkea, se vaikuttaa jäätelön laatuun.Maista, jos lämpötila on liian alhainen, sterilointi ei ole perusteellista, joten kuinka tappaa bakteereita tehokkaasti vaikuttamatta jäätelön makuun?
Itse asiassa jäätelötehdas käyttää sterilointiin höyrygeneraattoria, joka on pääasiassa pastöroitu.Jäätelötehdas käyttää höyrygeneraattoria sterilointiin vakiolämpötilassa.Se kestää noin puoli tuntia tappaakseen bakteerit ja bakteerit kokonaan., home jne. kuolee, mikä voi myös täysin varmistaa, että jäätelön hygienia ja puhtaus saavuttavat standardin.
Miksi käyttää höyrygeneraattoria sterilointiin?Mitä hyötyä siitä on?Itse asiassa jäätelötehdas voi vähentää huomattavasti jäätelön ravintohävikkiä käyttämällä pastörointiin höyrygeneraattoria, mikä varmistaa jäätelön alkuperäisen maun.Ja höyrygeneraattorin tuottama höyry on erittäin puhdasta, vihreää ja saasteetonta, eikä tuota jäämiä tuotantoprosessin aikana, mikä on erityisen ympäristöystävällinen ja terveellinen.
2. Homogenisointikäsittely.
Pastörointimenetelmän on myös homogenisoitava raaka-aineet ja lämpötilaa on valvottava homogenoinnin aikana.Jos lämpötila on liian alhainen, liman viskositeetti kasvaa, mikä johtaa ongelmiin homogenointivaikutuksessa.Jos lämpötila on liian korkea, tapahtuu rasvan kertymistä ja myös rasvan määrä laskee.
Höyrygeneraattoria käytetään jäätelön homogenointiprosessissa, pääasiassa siksi, että höyrygeneraattori voi tarkasti ohjata lämpötilaa asianmukaisella alueella ja voi jatkuvasti tuottaa vakiolämpötilaista höyryä, ja höyryhomogeenisella jäätelötuotteella on hieno rakenne, voitelu, vakaa ja pitkäkestoinen muoto, voi parantaa laajenemisnopeutta, vähentää jään kiteytymistä jne., ja kun jäätelöseos sekoitetaan, se voidaan homogenoida paremmin höyrygeneraattorilla.
Lämpötila on tietysti erittäin tärkeä homogenointiprosessissa, mutta on myös toinen kohta, joka on erittäin tärkeä, eli paine.Homogenointiprosessissa painehöyrynpainetta on säädettävä tietyllä alueella, eikä paine saa olla liian matala tai korkea.Höyrystin on myös paineastialaite, ja se tuottaa tietyn paineen kuumentuessaan, joten käytettäessä höyrynkehitintä lämpötilan nostamiseen, on tarpeen säätää paine homogeenisuuden edellyttämään paineeseen ja nostaa lämpötilaa ja paineista, jotta homogenointivaikutus on parempi.
Postitusaika: 12.5.2023
