La sekreto de sekigado de ŝiitake-fungoj, la vaporgeneratoro malkaŝas la sekreton de riĉiĝo

Ŝiitake-fungo estas speco de fungo kun mola kaj dika viando, bongusta gusto kaj unika aromo. Ĝi estas ne nur manĝebla, sed ankaŭ bongustaĵo sur nia tablo. Ĝi estas ankaŭ manĝaĵo kun la sama fonto de medicino kaj nutraĵo, kaj ĝi ankaŭ havas altan medicinan valoron. Ŝiitake-fungoj estas kultivataj en mia lando jam pli ol 800 jarojn. Ĝi estas fama manĝebla fungo taŭga por ĉiuj aĝoj. Ĉar ŝiitake-fungoj enhavas substancojn kiel linoleacido, oleacido kaj esencaj grasacidoj, ilia nutra valoro estas ekstreme alta. Homoj diras "montara bongustaĵo", kaj "montara bongustaĵo" inkluzivas ŝiitake-fungon, kiu estas konata kiel "reĝino de ŝiitake-fungoj". Nutraĵoj, manĝaĵoj kaj sanproduktoj estas ĉiuj maloftaj aĵoj. Ĉar homoj atentas pli kaj pli sanzorgadon, la merkato por ŝiitake-fungoj estas senlima.

Ĉar la kultivado de ŝiitake-fungoj estos influita de klimato, temperaturdiferenco kaj malbona administrado, ŝiitake-fungoj fariĝos misformitaj fungoj aŭ malsuperaj fungoj kiam ili kreskos. Ĉi tiu speco de malsupera fungo ne nur ne estas bone vendata, sed ankaŭ havas malaltan prezon. Tial, la prilaborado de ŝiitake-fungoj en sekigitajn ŝiitake-fungojn ne malŝparos rimedojn. Malsamaj gradoj de ŝiitake-fungoj povas atingi valoron kaj profiton, kaj la bretovivo povas esti plilongigita post kiam ili estas transformitaj en sekigitajn ŝiitake-fungojn. Post trempado, ĝi ne influos ĝian guston, kaj ĝia manĝebla, sanserva kaj medicina valoro estas la samaj, sed kiam la metodoj de rostado kaj sekigado de ŝiitake-fungoj estas neĝustaj, la prezo de la samaj ŝiitake-fungoj povas esti plurfoje pli malalta.

Rostado kaj sekigado de fungoj postulas sciencan kontrolon de temperaturo kaj humideco, alie estas facile kaŭzi malŝparon de fungoj, amasproduktado ankaŭ influos kvaliton kaj vendon, kaj ankaŭ profitecon. La temperaturo de rostitaj ŝiitake-fungoj estas malfacile kontrolebla. La temperaturo devas esti kontrolata laŭ sekcioj. La komenca temperaturo ne povas esti sub 30 gradoj, kaj poste kontrolita inter 40 kaj 50 gradoj dum ĉirkaŭ 6 horoj, ĝi devas esti inter 45 kaj 50 gradoj. Varmaera dehidratigo dum 6 horoj. Post kiam la fajro ĉesas, la fungoj estas plukitaj kaj dehidratigitaj ĝis sekeco je temperaturo de 50 ĝis 60 gradoj. Videblas, ke la produktado de sekigitaj ŝiitake-fungoj bezonas kontrolon de la temperaturo kaj tempo. Se la temperaturo subite altiĝas aŭ estas tro alta, la fungoĉapo elturniĝos kaj nigriĝos, kio ne nur influos la aspekton kaj kvaliton, sed ankaŭ vendon. Fine, neniu volas manĝi "malbelajn kaj nigrajn" ŝiitake-fungojn. Per la kombinita uzo de la vaporgeneratoro, la temperaturo je malsamaj tempoj kaj en malsamaj stadioj povas esti anticipe agordita, tiel ke la fungoj povas ĝustigi malsamajn temperaturojn laŭ malsamaj stadioj dum la rostprocezo. Krome, la maŝino estas aŭtomate kontrolata, eĉ se ĝi estas senatente uzata, ĝi povas realigi aŭtomatan bakadon kaj sekigadon, kio ankaŭ ŝparas laborforton kaj materialajn rimedojn, kaj malhelpas homojn forgesi la tempon kaj influi la bak-efikon.
La produktado de sekigita ŝiitake ankaŭ postulas bonan humidecan kontrolon. Ĉar la dikeco de la fungokarno estas malsama, la akvoenhavo ankaŭ estas malsama, eĉ tre malsama, do la sekigtempo kaj humidecaj postuloj ankaŭ estas malsamaj. La humideco povas esti bone kontrolita per uzado de la vaporgeneratoro por certigi, ke la fungoj ne bruliĝos pro troa bakado aŭ dehidratiĝo, kio influos la kvaliton kaj kvaliton de la sekigitaj fungoj.