Miten sulattaa ruokaa höyrygeneraattorilla?

Höyrygeneraattoria käytetään ruoan sulattamiseen. Lämmitysprosessin aikana se voi myös lämmittää sulatettavaa ruokaa ja poistaa samalla joitakin vesimolekyylejä, mikä parantaa huomattavasti sulatustehokkuutta. Joka tapauksessa lämmitys on halvin tapa. Pakastettua ruokaa käsiteltäessä pakasta sitä ensin noin 5–10 minuuttia ja käynnistä sitten höyrygeneraattori, kunnes se ei ole enää kuumaa koskettaa. Ruoka sulaa yleensä tunnin kuluessa jääkaapista ottamisesta. Mutta varo kuuman höyryn suoraa vaikutusta.

1. Hedelmiä ja vihanneksia ei voi sulattaa lyhyen aikaa.
On olemassa monenlaisia ​​vihanneksia, joita voi sulattaa, mutta vesi on poistettava kokonaan ennen sulatusta. Sulatus aloitetaan yleensä viileämmällä vedellä. Jos haluat sulattaa vihannekset nopeasti ja säästää aikaa, keitä vihannekset ensin ja ota ne sitten vedestä. Kun leikattujen vihannesten tai hedelmien lehdet eivät ole tuoreita, ne voidaan ottaa suoraan pakkasvedestä ja sulattaa; ne tulisi pakastaa uudelleen kokonaan. Jos haluat sulattaa merenelävät nopeasti, sinun kannattaa sulattaa niitä noin 5–10 minuuttia ennen kuin aloitat ainesten sulatuksen. Jos se on kaikki mitä tarvitset, älä vaivaudu laittamaan kylmäpakkauksia pakasteiden pohjalle.
2. Sulatettua ruokaa ei tule syödä heti. Prosessissa syntyy monia terveydelle haitallisia kemikaaleja, mukaan lukien terveyshaitallisia nitraatteja ja nitriittejä.
Siksi on erittäin tärkeää ymmärtää nämä kemikaalit. Älä lämmitä ruokaa ennen kypsentämistä tämän prosessin aikana, muuten ruoan ravintosisältö tuhoutuu. On parasta käsitellä ruoka ennen jääkaappiin laittamista. Jos ruoka on säilöttävä, kääri se muovikelmuun tai pakasta ja laita pakastimen alaosaan. Jotta nitriittiä ei muodostuisi sulatuksen jälkeen, on suositeltavaa käyttää tavallista muovikalvopakkausta ja laittaa se jääkaappiin. Ole kuitenkin varovainen, ettet pakasta uudelleen ruoan suolaa, sillä se vähentää sen määrää? Pitääkö minun valuttaa suola pinnalta sulatuksen jälkeen?
3. Vältä höyryn lämmittämistä liian korkeaan lämpötilaan lämmityksen aikana, muuten se vahingoittaa lihaa ja vihanneksia.
Ruoan sulamislämpötila riippuu itse ruoan luonteesta ja sulatukseen tarvittavasta ajasta. Yleensä ruoka pysyy ehjänä eikä sitä tarvitse lämmittää. Mutta jos vahingossa ylikuumennat sen, vaurioita voi helposti syntyä. Lisäksi ruoan eheyden ja turvallisuuden säilyttäminen sulatuksen aikana on vaikeaa.
4. Älä laita ruokaa jääkaappiin sulamaan, koska lämpötila muuttuu pakastuessa.
Höyrygeneraattori on myös hyvä vaihtoehto, jos et halua laittaa ruokaa pakastimeen. Se nopeuttaa sulamista ja kuivumista. Kypsennä höyrygeneraattorissa ja laita ruoka kulhoon. Jos haluat sulattaa ruokaa, valitse höyrygeneraattori nopeaa sulatusta varten. Tällä tavoin hydrolyysi hajoaa pienemmiksi vesimolekyyleiksi. Jos haluat sulattaa ruokaa nopeasti höyrygeneraattorilla, laita ruoka ilmatiiviiseen astiaan ja aseta se kylmään veteen, jotta se ei jäädy ja tuota lämpöä.