Generator pare koristi se za odmrzavanje hrane. Tijekom procesa zagrijavanja može zagrijati hranu koju treba odmrznuti i istovremeno ukloniti neke molekule vode, što uvelike poboljšava učinkovitost odmrzavanja. U svakom slučaju, zagrijavanje je najjeftiniji način. Prilikom rukovanja smrznutom hranom, prvo je zamrznite oko 5-10 minuta, a zatim uključite generator pare dok više ne bude vruća na dodir. Hrana se obično odmrzava unutar 1 sata nakon vađenja iz hladnjaka. No, obratite pozornost da izbjegnete izravan utjecaj pare visoke temperature.
1. Voće i povrće ne može se odmrzavati kratko vrijeme.
Postoji mnogo vrsta povrća koje se može odmrznuti, ali voda se mora potpuno ukloniti prije odmrzavanja. Odmrzavanje obično počinje s hladnijom vodom. Ako želite brzo odmrznuti i uštedjeti vrijeme, prvo prokuhajte povrće, a zatim ga izvadite iz vode. Ako listovi narezanog povrća ili voća nisu svježi, mogu se izravno izvaditi iz smrznute vode i odmrznuti; , treba ih potpuno ponovno zamrznuti. Ako želite brzo odmrznuti plodove mora, poželjet ćete ih odmrznuti oko 5-10 minuta prije nego što počnete odmrzavati sastojke. Ako je to sve što vam treba, nemojte se truditi stavljati ledene obloge na dno smrznutih jela.
2. Odmrznuta hrana ne smije se odmah jesti. U tom procesu nastaju mnoge kemikalije štetne za zdravlje, uključujući nitrate i nitrite opasne za zdravlje.
Stoga je vrlo važno razumjeti ove kemikalije. Tijekom ovog procesa nemojte zagrijavati prije kuhanja, inače će se uništiti nutritivni sadržaj hrane. Najbolje je hranu preraditi prije stavljanja u hladnjak. Ako morate konzervirati, zamotajte je u plastičnu foliju ili zamrznite i stavite u donji zamrzivač. Kako biste osigurali da se nitriti neće proizvoditi nakon odmrzavanja, preporučuje se korištenje obične plastične folije i stavljanje u hladnjak. Ali pazite da ponovno ne zamrzavate sol u hrani jer će je smanjiti? Trebam li ocijediti sol s površine nakon odmrzavanja?
3. Izbjegavajte zagrijavanje pare na pretjerano visoku temperaturu tijekom procesa zagrijavanja, jer će to oštetiti meso i povrće.
Temperatura na kojoj se hrana odmrzava ovisi o prirodi same hrane i potrebnom vremenu. Obično hrana ostaje netaknuta i ne treba je zagrijavati. Ali ako slučajno pregrijete, lako može doći do oštećenja. Osim toga, teško je održati integritet i sigurnost hrane tijekom procesa odmrzavanja.
4. Ne stavljajte hranu u hladnjak da se odmrzne, jer će se temperatura promijeniti kada se zamrzne.
Generator pare je također dobra opcija ako ne želite stavljati hranu u zamrzivač. To će ubrzati odmrzavanje i dehidraciju. Kuhajte u generatoru pare i stavite hranu u zdjelu. Ako želite odmrznuti hranu, odaberite generator pare za brzo odmrzavanje. Na taj način razgrađujete hidrolizu na manje molekule vode. Ako želite brzo odmrznuti hranu pomoću generatora pare, stavite hranu u hermetički zatvorenu posudu i stavite je u hladnu vodu kako se ne bi smrzla i stvarala toplinu.
Vrijeme objave: 03.07.2023.
