60kw rafmagns gufuaflsframleiðandi fyrir bakarí

Þegar bakað er brauð getur bakaríið stillt hitastigið út frá stærð og lögun deigsins. Hitastigið er enn mikilvægara fyrir ristun brauðs. Hvernig held ég hitastigi brauðofnsins innan marka? Á þessum tímapunkti þarf rafmagnsgufugjafa. Rafmagnsgufugjafinn gefur frá sér gufu á 30 sekúndum sem getur stöðugt stjórnað hitastigi ofnsins.
Gufa getur gert húðina á brauðdeigi hlaupkennda. Við hlaupkenndingu verður húðin teygjanleg og hörð. Þegar brauðið kemst í snertingu við kalt loft eftir bakstur mun húðin dragast saman og mynda stökka áferð.
Eftir að brauðdeigið er gufusoðið breytist rakastig yfirborðsins, sem getur lengt þurrkunartíma húðarinnar, komið í veg fyrir að deigið afmyndist, lengt þenslutíma deigsins og rúmmál bakaðs brauðs mun aukast og þenjast út.
Ef vatnsgufan fer yfir 100°C getur hitinn borist yfir í deigið ef hún er úðuð á yfirborðið.
Góð brauðbakstur krefst stýrðrar gufuinntöku. Allt bakstursferlið notar ekki gufu. Venjulega aðeins á fyrstu mínútum bökunarfasans. Magn gufunnar er meira eða minna, tíminn er langur eða stuttur og hitastigið er hátt eða lágt. Stillið eftir raunverulegum aðstæðum. Rafmagnsgufugjafinn frá Tengyang brauðbakstri er með hraðan gasframleiðsluhraða og mikla hitauppstreymi. Hægt er að stilla aflið í fjórum stigum og aflið er hægt að stilla eftir þörfum gufumagnsins. Hann stjórnar gufumagninu og hitastiginu vel, sem gerir hann frábæran fyrir brauðbakstur.