CH 48kw全自動電気加熱蒸気発生器は、高効率でおいしい湯葉を作ります

湯葉は誰もが食べたことがあると思いますが、どのように作られるかご存知ですか？製造工程にはどのような段階があるのでしょうか？

湯葉の技術的プロセス：豆の選別→皮むき→豆の浸漬→粉砕→果肉除去→茹で→濾し→湯葉抽出→乾燥→包装

Steam を使用するには次の手順が必要です。

パルプの煮沸と濾過
乾燥後のスラリーはパイプラインを通って容器に流入し、蒸気を吹き込み100～110℃に加熱されます。蒸解されたスラリーはパイプラインを通って篩床に流入し、蒸解されたスラリーは一度濾過され、不純物が除去されて品質が向上します。

湯葉エキス
濾した後、茹で汁を湯葉釜に流し込み、60～70℃程度に加熱します。10～15分ほどで油膜（油皮）が形成されます。専用の包丁で油膜の中央から優しく切り込み、2つに分けます。それぞれを取り出し、取り出したら手で円柱状に回転させ、竹竿などに吊るして湯葉を作ります。

乾燥包装
竹竿に吊るした湯葉を乾燥室に送り、順番に並べます。乾燥室の温度は50～60℃に達し、4～7時間後には湯葉の表面が黄白色に輝き、透明感を帯びてきます。

次のステップは蒸気発生器を用いて行います。従来の加熱方法は温度制御が難しく、湯葉の形状や風味にも影響を与えていました。Nobeth蒸気発生器、PLCタッチスクリーンコントローラー、または携帯電話に接続して遠隔操作を行うと、機器の稼働状況、蒸気温度、圧力などを携帯電話でいつでもリアルタイムに確認できます。蒸気温度は適切に制御でき、高温蒸気は優れた殺菌効果も発揮します。これにより、製造工程における手間が省け、利便性が向上します。